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【初冬饮食】满街栗子飘香季栗子桂圆炖土鸡

天山可可

回复(8) 天山可可 +关注

发表于 2015-11-10 09:03:11 收藏数:5 浏览数:997

   又到了满街栗子飘香的季节了。除了糖炒栗子、烤栗子、煮栗子外,但凡是用生栗子做菜,就都需要一个让人抓狂的环节——剥栗子皮。特别是里面那层毛茸茸的薄皮儿,死死地粘在栗子肉儿上,太难去掉,烦的你都不想用栗子做菜了。我是费尽周折,用了几个方法才把栗子里面那层毛茸茸的薄皮去掉。



    我剥栗子里面毛茸茸的薄皮儿,用的最多的方法就是把栗子切以后口,用微波炉烤1分钟或者几十秒,取出来直接去掉,这样就是懒人方法。要不没有微波炉的,也是用刀在栗子壳上面切一个口去掉外壳,再用开水烫一分钟捞起,再用凉水侵泡捞起去掉特讨厌的毛茸茸薄皮儿,为了用栗子做菜,真是费尽心思了。即使这样的方法,也不能保证每个栗子的毛茸茸薄皮儿都能百分之百的去掉,因为如果买到的是新鲜栗子还好去掉,假如买到的是放了好久的栗子,那麻烦事来了,贼难去掉烦人的毛茸茸薄皮儿。



    这次用栗子炖土鸡,我就怕买的栗子不新鲜,因为我实在不会弄清楚到底那是新鲜栗子,还好的栗子特好去掉毛茸茸的薄皮儿,剥的相当的不顺利,因为我买的是很大的板栗,据说这种栗子适合做菜用,那些小一些的油栗子,适合糖炒栗子、煮栗子吃,真的需要买对才是硬道理,要不真是太费劲了。



主料:土鸡、栗子
辅料:姜、桂圆、枸杞、料酒、盐
做法:1、把土鸡洗净切大块、栗子去壳、桂圆去壳、姜切片,枸杞用凉水侵泡洗净洗净捞起
2、把土鸡凉水下煲里,加料酒大火烧开,转小火,撇去血沫,加桂圆干
3、小火炖40分钟左右,加栗子、盐再炖20分钟,加枸杞再炖2分钟即可



炖鸡汤类的,一定一次加水足够
一定的小火慢炖,这样鸡肉鲜嫩

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兰心慧质xt + 6 好滋润的鸡汤,鲜美营养。
亮晶晶妈 + 8 这汤色金黄好看,汤品一定滋补好味。
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全部评论(8条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

满街栗子飘香季栗子桂圆炖土鸡

回复 发表于 2015-11-10 09:03

花花1977

花花1977

金豆

2楼

好美味呢,太漂亮了

回复 发表于 2015-11-10 09:52

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

这汤色金黄好看,汤品一定滋补好味。。送您8豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-10 12:16

4楼

好诱人,给我一碗吧

收起回复 发表于 2015-11-10 12:47

5楼

好滋润的鸡汤,鲜美营养。。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-10 15:38

6楼

香香的栗子香与鸡肉香融合在一起,喝汤更营养呢。

回复 发表于 2015-11-10 16:38

yxeg5

yxeg5

金豆

7楼

栗子、鸡是绝配{a:111}

回复 发表于 2015-11-11 07:48

飞的白鸽

飞的白鸽

银豆

8楼

营养滋补

回复 发表于 2015-11-15 20:55

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