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[人间有味]—姜葱砂锅鸡

食尚煮易

回复(31) 食尚煮易 +关注

发表于 2015-11-11 17:40:52 收藏数:33 浏览数:2171

用砂锅炖鸡可以全部利用起来,今天食尚在家尝试用半只鸡来烹调,出来的成品相当完美,鸡肉口感嫩滑,汤汁鲜甜美味,直接掰开鸡腿粗暴啃起,鲜甜多汁的鸡肉入口轻嚼即化。浓郁的鸡汤渗透在鸡肉里面,个中滋味,要品尝过才能体会。

食材;走地鸡600克    生姜1块    青柠檬1/2个      小葱2根   红葱头3个    

盐4克    清水2碗

做法:

1.备好食材:走地鸡半只、小葱、干葱头、生姜、青柠檬;

2.鸡肉处理干净,沥干水,对半斩开,剪去鸡脚指甲;

3.鸡肉放进大碗里,调入4克盐,青柠檬切片后挤出柠檬汁,按摩鸡肉表皮,搓匀盐与柠檬汁,腌制10分钟左右;

4.生姜去皮洗净,切厚片,干葱头(也叫红葱头)去皮去须,小葱洗净去须去尾,绑成葱结

5.放入电炖锅内;

6.放入腌制过的鸡肉,柠檬片丢弃(柠檬片腌制过后捞出丢弃,不能一起熬汤,否则汤会太酸)

7.加上两碗清水;

8.通电,选择鸡鸭汤菜单,2小时30分后,即享美味。

食尚小贴士:

没有电炖锅可以用砂锅,做法一样,水量则要增加一倍,在明火上炖汤水分挥发快,消耗水蒸气,4碗水能炖出2碗左右的浓汤

整只鸡炖肉质更鲜嫩,实在放不下可以斩大块放入锅中,腌制过的鸡肉烹调过程不用再加盐了,炖好直接可以食用。柠檬帮助去腥提鲜,生姜和红葱头让鸡肉更加鲜香美味。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 鲜嫩的肉质,鲜美的汤汁,好味道。
芷萍 + 5 桌上的小摆件比鸡汤更吸引我呢
许多多云 + 3 鸡肉嫩滑,汤汁鲜甜,赞~
畦宝儿妈咪 + 3 这砂锅鸡让人太有食欲 了
14 豆币

分享到: 标签: 营养厨房 美食 健康饮食 我爱我家

全部评论(31条)

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

1楼

哇!美味鲜嫩的鸡汤真诱人。

收起回复 发表于 2015-11-11 17:47

开心姥姥

开心姥姥

金豆

2楼

鸡汤炖的真诱人

收起回复 发表于 2015-11-11 18:34

3楼

这砂锅鸡让人太有食欲 了。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-11-11 20:38

许多多云

许多多云

银豆

4楼

鸡肉嫩滑,汤汁鲜甜,赞~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-11-11 21:34

jinjerry

jinjerry

金豆

5楼

好生诱人的姜葱砂锅鸡YA ~~~{a:21}{a:21}

收起回复 发表于 2015-11-11 22:04

柚都平和

柚都平和

豆花

6楼

好诱人砂锅鸡了。{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-11-12 00:24

包蓉蓉

包蓉蓉

银豆

7楼

咽口水,强忍咽口水{a:92}

收起回复 发表于 2015-11-12 05:47

8楼

看起来很美味呢{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2015-11-12 07:15

9楼

好诱人的砂锅鸡

收起回复 发表于 2015-11-12 07:57

芷萍

芷萍

金豆

10楼

桌上的小摆件比鸡汤更吸引我呢。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-11-12 11:06

芷萍

芷萍

金豆

11楼

之前我家有口电炖锅,至今一次也没用过,后来我也有一口和你一样的锅,试用了一下,感觉炖汤太棒了,后悔没有早早使用了。

收起回复 发表于 2015-11-12 11:07

  • 食尚煮易

    回复 发表于 2015-11-12 11:48 食尚煮易:

    @芷萍 很好用,我现在家里炖汤几乎都是用它。

  • 1条回复 

12楼

做得真好,很好吃的样子。

收起回复 发表于 2015-11-12 12:54

最爱香芋

最爱香芋

豆苗

13楼

进补佳品,给大家分了,{a:87}{a:109}

收起回复 发表于 2015-11-12 13:13

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

14楼

{a:87}{a:87}来块肉!

收起回复 发表于 2015-11-12 13:15

二逼青年_

二逼青年_

豆花

15楼

{a:87}看着就好吃

收起回复 发表于 2015-11-12 13:35

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