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不用黄油做点心的完美配方,免费送给你!

风信子

回复(104) 风信子 +关注

发表于 2015-11-18 11:54:36 收藏数:1342 浏览数:52358

木有看不惯黄油的筒靴?!

夏天太热,黄油还没拿出冰箱一会,就已经化了,不好打发。冬天太冷,黄油死硬死硬,好折腾。明明动了心思想做个什么点心,黄油半天也不能用,急了!这才下了100块的黄油订单又用完了,肉疼!

那么,家里有什么油可以立马上场吗?

其实就是一般家里用来炒菜的油,像玉米油、葵花子油之类的都可以。但是注意不要用那些本身就味道比较重的油。还有就是花生油,建议冬天也不要用,我自己曾经在冬天有过一瓶花生瓶,会结起来,也不是一块块的,是像絮状的一样。最好就是用那种本身没有味道的油。

用黄油和色拉油做出来的点心,有什么区别

这个呢,不能一概而论,要看具体的点心。先说一个不管是什么点心都一样的区别吧。那就是奶香味,毫无疑问,用黄油做出来的点心肯定比用色拉油做出来的要香,奶香味要浓郁。


下面我举2个例子:

1、比如戚风,用黄油做的肯定是比用色拉油做的要香,但是冷却后会变得比较硬,而用色拉油则不会有这个问题。

2、还有像蛋糕卷,用黄油做出来的成品,除了香味外,就是组织会比较绵密,不会很松扑扑的

3、再比如说麦芬类的,肯定是黄油的香,口感会偏硬,相对于用色拉油的要扎实些

来,跟我一起来试试不要黄油的美味点心吧~做法也不是很难。这样一来,既能省钱,又能饱口福,一举两得。哈哈哈......GOGOGO~


戚风系列

我做戚风一直都是用色拉油的。当然,我也看到有同学用黄油,都可以。这样一来,等于蛋糕的问题就解决啦!先上几个戚风先。

1、香葱肉松戚风


【点击图片可查看具体做法哒

2、酸奶戚风

[点击图片可以查看具体做法哒]

3、推推乐蛋糕

[点击图片可以查看具体做法哒]

4、抹茶戚风

[点击图片可以查看具体做法哒]

可以从以上基础戚风,衍生出来的蛋糕如下:

1、栗子卷


[点击图片可以查看具体做法哒]


2、花儿朵朵蛋糕

[点击图片可以查看具体做法哒]

3、肉桂南瓜卷

[点击图片可以查看具体做法哒]

4、芭比娃娃蛋糕

[点击图片可以查看具体做法哒]

下面,是乳酪蛋糕

1、榴莲乳酪蛋糕

[点击图片可以查看具体做法哒]

花生酥饼


[点击图片可以查看具体做法哒]

焦糖鸡蛋布丁

[点击图片可以查看具体做法哒]

巧克力手拌面包,这是一款无糖也无油的面包。

[点击图片可以查看具体做法哒]

蛋黄酥

[点击图片可以查看具体做法哒]

抹茶酥

[点击图片可以查看具体做法哒]

鲜肉月饼

[点击图片可以查看具体做法哒]

以上的都是个人经验,或者是和焙友们砌搓得出来的看法,欢迎不同看法的同学,大家互相学习。

话题豆币记录

承承妈咪CCM + 3 感谢详细的分享
秋天到枫叶红 + 3 经验分享,制作美味甜点。
樱桃番茄果 + 3 很好的经验总结,谢谢分享啦!
9 豆币

分享到: 标签: 无黄油 点心

全部评论(104条)

1楼

很好的经验总结,谢谢分享啦!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-11-19 09:03

2楼

好吃

回复 发表于 2015-11-19 09:09

3楼

我也是很多时候都是用玉米油

收起回复 发表于 2015-11-19 09:17

臣臣爱你

臣臣爱你

新手

4楼

好吃!

回复 发表于 2015-11-19 09:17

5楼

好想吃啊

回复 发表于 2015-11-19 09:20

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

6楼

不喜欢用黄油,改天用色拉油试试,谢谢分享

收起回复 发表于 2015-11-19 09:29

瑞鸾之爱

瑞鸾之爱

银豆

7楼

非常精彩的分享,款款精致,我已逐个收藏,学习再学习

收起回复 发表于 2015-11-19 09:32

8楼

{a:92}

回复 发表于 2015-11-19 09:46

小蜜123

小蜜123

铜豆

9楼

学习了,很精彩的分享哦

收起回复 发表于 2015-11-19 09:49

10楼

这个好,感觉黄油吃多了也不好哈

收起回复 发表于 2015-11-19 09:49

天吃心

天吃心

银豆

11楼

学习了

收起回复 发表于 2015-11-19 10:05

天吃心

天吃心

银豆

12楼

学习了

回复 发表于 2015-11-19 10:05

13楼

👍

回复 发表于 2015-11-19 10:09

ALlOVe

ALlOVe

新手

14楼

第一次尝试以失败告终{a:101}

收起回复 发表于 2015-11-19 10:18

丹霞姐姐

丹霞姐姐

银豆

15楼

亲做得不错

收起回复 发表于 2015-11-19 10:37

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