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烘焙甜点,越陷越深的诱惑滋味花纹芝士蛋糕

梅依旧

回复(14) 梅依旧 +关注

发表于 2015-11-20 19:26:55 收藏数:18 浏览数:1114

 
 

 对于有些人来说,奶酪的浓郁气味是很难接受的。

     而热爱甜点的人,多少带有一种情结,对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里,也许是为了寻找一份最懂你的味道。

     芝士,cheese,即奶酪,奶酪是发酵的牛奶,是浓缩的牛奶,被称为"奶黄金",是纯天然的食品。

     奶酪种类繁多,在西方饮食中占有重要地位。我国的奶酪是西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。

    

     一个安静而闲适的周末,一份慵懒而放松的心情,如果这个时候能够亲手做上一盘甜点,这样的午后时光似乎有些散漫,柔软。

     也许它也会成为最懂你的甜品,配上一杯温暖的下午茶与最爱的人一起分享,就会知道你最最需要的就是这种甜蜜滋味,是不是别有一番味道呢?

     很多人疯狂地喜欢芝士蛋糕,每一个爱也许是因为它细腻爽滑的口感,或者是那一种奶香浓郁的味道,让人越陷越深的诱惑滋味,而绵延着不知怎样就成了一曲恋歌。

     也许一开始,你曾觉得芝士蛋糕并不是你所寻的味道,随着一次次的品尝,在不经意之间会让人迷恋上这种体贴的味道。

 
 



 

 

材料:奶油芝士200克,细砂糖60克,淡奶油100克,蛋黄2个,玉米淀粉15克,蛋白30克,香草精1/2小勺,巧克力酱1小勺。

烘焙:水浴法,烤箱中层,上下火170度,1个小时
做法:1、奶油奶酪在室温软化后,加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状

2、分别加入牛奶及玉米淀粉,用打蛋器打匀离开热水,稍降温

3、再分别加入蛋黄、蛋白及香草精,继续用打蛋器搅拌均匀

4、模具外面包上锡纸

5、奶酪糊倒入模具内

6、淋上巧克力酱,划上线条

7、烤箱预热170度,在烤盘上倒入热水,放中下层,将奶酪模放入水中,烤约40分钟(烤制时间依自家烤箱调整)

 

厨房小语:1、成品完全降温后,较易脱模

2、芝士蛋糕多采用水浴的烤制方法,这可以使其保持湿润的口感


 


菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/999904

 

 

话题豆币记录

飘儿78 + 3 一份甜品搭配一杯下午茶让人心情愉悦。
秋天到枫叶红 + 3 细腻又嫩滑的芝士蛋糕,花纹好漂亮。
籣草児 + 3 好细腻的芝士蛋糕
9 豆币

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全部评论(14条)

聪明的休

聪明的休

豆子

1楼

芝士蛋糕的滋味一定是吸引人的!

回复 发表于 2015-11-20 19:36

籣草児

籣草児

金豆

2楼

好细腻的芝士蛋糕。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-11-20 21:21

3楼

细腻又嫩滑的芝士蛋糕,花纹好漂亮。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-20 22:10

飘儿78

飘儿78

金豆

4楼

一份甜品搭配一杯下午茶让人心情愉悦。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-11-21 01:35

农家妹

农家妹

银豆

5楼

好吃漂亮的芝士蛋糕,感觉好难做呀!

收起回复 发表于 2015-11-21 03:34

6楼

漂亮花纹的蛋糕

回复 发表于 2015-11-21 08:30

蘑菇李

蘑菇李

豆子

7楼

芝士控的最爱

回复 发表于 2015-11-21 09:26

许多多云

许多多云

银豆

8楼

细腻漂亮

回复 发表于 2015-11-21 09:34

李暖馨

李暖馨

豆花

9楼

做的真漂亮,在加入拉花真是很养眼,

回复 发表于 2015-11-21 12:43

10楼

😃,呵呵

回复 发表于 2015-11-21 14:17

11楼

看着真不错{a:87}{a:87}

回复 发表于 2015-11-22 00:04

12楼

收藏菜谱学习了

回复 发表于 2015-11-22 00:04

13楼

哇!梅姐的作品很漂亮啊!看得我都流口水啦!

回复 发表于 2015-11-23 14:57

fishmama

fishmama

银豆

14楼

做的真好,一定非常的美味!

回复 发表于 2015-11-24 20:06

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