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口感微甜,弹性好------鸡蛋吐司

尘欢

回复(26) 尘欢 +关注

发表于 2016-05-18 20:41:33 收藏数:10 浏览数:539

款吐司,出自LISA的鸡蛋吐司据说爆发力很强,我这次做的一般。鸡蛋吐司,不仅烘焙弹性非常好,口感微甜,而且没有蛋腥味,表皮又香又脆,所以推荐给大家。适合早餐做三明冶等。

原料:

高筋面粉250g,细砂糖50g,盐2.5g,鸡蛋50g,牛奶50,酵母3g,水62.5g黄油30g

做法:

1、原料备用。

2、除黄油和盐外,倒入面包机。

3、面包机选择和面程序

4、和成光滑的的面团后,加入黄油和盐

5继续揉可以拉出比较细腻的薄膜,收圆发酵

6然后基本发酵到两倍左右大。

7面团取出,排气后分成均匀的三份,松弛15分钟

8、擀成长舌状然后从一端卷起

9、然后整齐的放入吐司盒内。

10、二次发酵8-9分满,表面均匀的刷上一层蛋液

11、烤箱预热上下火,170度,烤40分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 好细腻的组织,软软的好香甜呀
承承妈咪CCM + 3 非常漂亮的组织
6 豆币

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全部评论(26条)

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

1楼

这土司做的很棒呢,组织真不错

回复 发表于 2016-05-18 21:32

2楼

非常漂亮的组织。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-18 23:02

3楼

亲每种面包都做的好棒!

回复 发表于 2016-05-19 00:27

翰香

翰香

铜豆

4楼

很松软的面包

回复 发表于 2016-05-19 04:42

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

5楼

漂亮

回复 发表于 2016-05-19 05:56

6楼

不错呢

回复 发表于 2016-05-19 07:04

42640217尘

42640217尘

豆子

7楼

做的很好啊

回复 发表于 2016-05-19 07:21

8楼

美味香甜啊!

回复 发表于 2016-05-19 09:45

mcbain

mcbain

银豆

9楼

棒棒的吐司,早餐有好吃的啦!

回复 发表于 2016-05-19 10:29

晓晓.

晓晓.

金豆

10楼

好香软的吐司,烤得真好

回复 发表于 2016-05-19 10:49

11楼

不错做的真好

回复 发表于 2016-05-19 21:04

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

12楼

吐司做的不错

回复 发表于 2016-05-19 21:30

bi霞

bi霞

铜豆

13楼

好吃

回复 发表于 2016-05-19 23:16

有涨就好

有涨就好

银豆

14楼

好漂亮!

回复 发表于 2016-05-21 07:25

厨房废柴

厨房废柴

豆花

15楼

没有面包机。

回复 发表于 2016-05-21 07:57

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