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【养胃防寒】营养丰富一锅出--虾酱烧豆腐

小爱之厨

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发表于 2015-12-20 22:32:46 收藏数:3 浏览数:482

虾酱是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种黏稠状酱,

虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味

又可用于做出许多独特的美味小菜,

鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐辣椒蒸虾酱等。


虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁营养元素,

虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素

虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,

虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

虾酱烧豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜,

其做法简单,用料家常,味道独特,

是较受欢迎的一道地方特色菜。

【材料】

豆腐300克;虾酱50克;五花肉50克;滑子菇75克;干木耳8克;鸡蛋1个;

香葱2根;料酒2汤匙;生姜1块;香油少许;

盐1克;酱油1汤匙。

【做法】


1、准备材料。

2、将滑子菇清洗干净切小段。

3、豆腐切块焯水备用。

4、炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。

5、将五花肉切成小丁。


6、锅中放底油煸炒五花肉丁,将五花肉丁煸炒出油

(多煸炒一会儿)

7、五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。

8、下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。

9、下入滑子菇、木耳一同翻炒。

10、最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。


【小爱叨叨】

1、虾酱很咸,一定要少放盐。

2、豆腐要事先焯水,去掉豆腥味。




话题豆币记录

兰心慧质xt + 3 鲜美入味的豆腐。
缘豆儿 + 3 很下饭吧
亮晶晶妈 + 6 食材好丰富,营养佳好美味,喜欢!
12 豆币

分享到: 标签: 虾酱 豆腐 滑子菇 健康饮食

全部评论(10条)

冰块红酒

冰块红酒

铜豆

1楼

亲做的很好呢,一定很好吃

收起回复 发表于 2015-12-20 23:12

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

食材好丰富,营养佳好美味,喜欢!。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-12-21 08:56

美食每味

美食每味

豆子

3楼

虾酱炖豆腐好香呀,味好。

收起回复 发表于 2015-12-21 09:21

两岸咖啡

两岸咖啡

铜豆

4楼

漂亮的餐具,豆腐做得很好

收起回复 发表于 2015-12-21 09:28

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

味道肯定好吃

收起回复 发表于 2015-12-21 09:54

6楼

最喜欢各种烧豆腐,虾酱的鲜美与豆腐融合在一起是最棒的,看着就好想吃呀。

收起回复 发表于 2015-12-21 11:33

wsd022

wsd022

铜豆

7楼

不错哦 ,虾酱还能这样 {a:66}

收起回复 发表于 2015-12-21 13:34

开心姥姥

开心姥姥

金豆

8楼

虾酱烧豆腐我喜欢

收起回复 发表于 2015-12-21 15:30

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

9楼

很下饭吧。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2015-12-21 21:11

10楼

鲜美入味的豆腐。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2015-12-23 22:21

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