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【征集】蒸米饭的小窍门,你万万想不到

涛涛囡囡妈咪

回复(66) 涛涛囡囡妈咪 +关注

发表于 2016-01-05 08:34:38 收藏数:2931 浏览数:87605



北方面,南方米。做为南方菇凉的我来说,米饭是日日要吃的。

你以为放上大米,加点水,就是蒸米饭?那你就大错特错了,每次都吃干巴巴的白米饭太无聊了,涛囡妈告诉你几个做米饭的绝招,绝对香喷喷,而且零难度呦,妈妈们学起来!

1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;



2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;

3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;

4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。

米饭做法小技巧 

第一大秘籍——洗米:

洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米:

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。


第三大秘籍——米和水的比例:

蒸米饭时,米和水的比例应该是11.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。


第四大秘籍——增香:

如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。

看了这么多,自己动手来做吧。吃出美美的自己。嘻嘻

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缘豆儿 + 3 蒸米饭好吃也有小窍门
籣草児 + 5 小妙招蒸出香软米饭
8 豆币

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全部评论(66条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

学习啦,好窍门

回复 发表于 2016-01-05 09:09

两岸咖啡

两岸咖啡

铜豆

2楼

还有这好方法啊,学习了

回复 发表于 2016-01-05 10:42

亲亲晨萱

亲亲晨萱

豆苗

3楼

今天晚上试试

回复 发表于 2016-01-05 10:57

士英

士英

银豆

4楼

真好香啊,我要做啦!

回复 发表于 2016-01-05 13:10

5楼

窍门学习了

回复 发表于 2016-01-05 13:32

6楼

好棒的分享,学习啦{a:92}{a:92}

回复 发表于 2016-01-05 13:35

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

7楼

真是很实用我家也爱吃米饭

回复 发表于 2016-01-05 13:36

冰沁百合

冰沁百合

银豆

8楼

好方法学习了

回复 发表于 2016-01-05 14:01

9楼

好棒的方法,学习了!

回复 发表于 2016-01-05 14:04

籣草児

籣草児

金豆

10楼

小妙招蒸出香软米饭。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2016-01-05 14:45

夏芳草

夏芳草

金豆

11楼

很有经验呀,做出来肯定好

回复 发表于 2016-01-05 15:12

开心姥姥

开心姥姥

金豆

12楼

好方法,学习了

回复 发表于 2016-01-05 15:19

二缺一许

二缺一许

新手

13楼

应该要放多少食盐和猪油呢?

回复 发表于 2016-01-05 18:30

H了然

H了然

豆芽

14楼

谢谢教的这些实用的方法{a:85}

回复 发表于 2016-01-05 18:57

15楼

很实用的方法{a:92}

回复 发表于 2016-01-05 19:09

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