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【我是主角】可乐花生炖猪蹄

西马栀子

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发表于 2016-01-11 11:06:32 收藏数:22 浏览数:1851

 

菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1023614

今天是进入腊月了,马上就过年了。预热年菜开始了。花生焖猪蹄是我家每年年菜不可缺少的一道大菜。软糯香脆猪手,寓意发财就手,好事连连

      我家都是肉控,每天都要吃肉。现代人都很注重自己的保健养生问题,所以,很多人都会认为肉是不健康的,要少吃或者不吃。其实,这种想法是不科学的,吃肉的好处有很多,它可以维持我们的日常生活。其实,无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉,它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样,属于高蛋白质食品,它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当,进入人体时,几乎能被完全吸收和利用。从营养角度出发,吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质。因为我们体内肌肉的正常维护,需要这些蛋白质;身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质;人体内的各种酶主要由蛋白质组成,要让它们发挥正常的生理功能,维护其代谢更新,也离不开蛋白质。

 

花生焖炖猪蹄 也是我家平时最喜欢吃的菜肴之一。今天炖的猪蹄有些改进,是用可乐代替清水煮的,使猪蹄更加软糯,口感更好。还可以去掉猪蹄的油腻感。可乐不仅含有丰富的糖分,还含有软化肉质的苏打成分,很适合用来炖煮肉类,使其软嫩鲜香之余,还略带甜味

 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。猪蹄还能加速新陈代谢,延缓机体衰老。

 


主料;猪蹄 500克  花生米 100

辅料;可乐  葱姜 冰糖 八角 盐 酱油 料酒

做法;

准备好所有食材。

2 葱切段,姜切片。准备好八角。

3 猪蹄斩成块,用清水泡出血水。

4 锅中注入水,下入猪蹄后烧开,捞出猪蹄沥干水分。

5 另起锅,注入油,下入八角。爆香。入猪蹄,煎炸至猪蹄皮起泡。

6 烹入料酒加入冰糖和酱油。煸炒均匀。


将葱姜码放在砂锅底部。

加入煸炒好的猪蹄。

加入可乐。没过猪蹄。

10 大火烧开,转小火焖制1小时。

11 加入花生米和盐继续焖制30分钟。

12 收干汤汁即可。

 

 

叨唠;猪蹄先用清水泡至可以去除猪蹄的异味。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 滋补美容好食材,美味猪蹄啃起来。
芷萍 + 3 不仅营养,而且漂亮呢
6 豆币

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全部评论(32条)

冰块红酒

冰块红酒

银豆

1楼

做的好漂亮啊,一定很好吃呢

回复 发表于 2016-01-11 12:15

芷萍

芷萍

金豆

2楼

不仅营养,而且漂亮呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-01-11 15:08

3楼

颜色真漂亮,看着就好吃

回复 发表于 2016-01-11 15:54

九九味

九九味

铜豆

4楼

加了可乐猪蹄的味道更加香甜软糯

收起回复 发表于 2016-01-11 16:08

茶香飘

茶香飘

豆子

5楼

花生猪脚胶原蛋白满满的

回复 发表于 2016-01-11 16:17

香飘飘Lu

香飘飘Lu

豆子

6楼

美味

收起回复 发表于 2016-01-11 16:20

小黄油

小黄油

豆芽

7楼

好馋啊,自己做一次!女生的最爱

回复 发表于 2016-01-11 17:14

冷美菟

冷美菟

金豆

8楼

好馋人的可乐猪蹄{a:87}{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-01-11 17:19

9楼

坏人出来馋人了{a:66}

回复 发表于 2016-01-11 17:29

10楼

美容菜

回复 发表于 2016-01-11 17:57

方舟洲

方舟洲

银豆

11楼

哇,色香味俱全的菜肴,好!

回复 发表于 2016-01-11 17:58

12楼

色香味俱全让人流口水的美食

回复 发表于 2016-01-11 18:03

开心姥姥

开心姥姥

金豆

13楼

花生炖猪蹄真诱人

回复 发表于 2016-01-11 18:25

翰香

翰香

铜豆

14楼

花生炖猪蹄好吃

回复 发表于 2016-01-11 18:47

一品文子

一品文子

铜豆

15楼

花生炖猪蹄吃过加可乐的第一次见{a:96}

回复 发表于 2016-01-11 19:38

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