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【我是主角】宴客有面子的白萝卜烧羊肉

天山可可

回复(14) 天山可可 +关注

发表于 2016-01-11 22:16:21 收藏数:6 浏览数:779

                 #美的MINI食代-我就是主角#


   羊肉是冬季最好不过的滋补肉类之一了。虽然我们这里是以羊肉为主的肉类,不分季节变化,一年四季都吃,随时都可以吃到羊肉类的菜肴。每天的家常菜更是离不开羊肉。就连主食也是一样的,新疆抓饭、拉条子、各种汤饭更离不开羊肉。

     羊肉的做法更是多种多样,但是吃腻了清炖或者爆炒类的,你可以换着花样吃。搭配各种蔬菜,只要是硬质的,比喻:胡萝卜、土豆、恰玛古、山药等等,都可以一起红烧或者炖。要是喜欢菇类的,还可以用香菇炖,这些我都一一做过,还发了菜谱,喜欢的可以用食材的名字搜索。



     这几天特喜欢吃重口味的菜菜,羊肉清炖已经吃腻了,可是还有不少带骨的羊肉,就用了白萝卜一起烧了,虽然加了香料,但是每种香料加的很少,就怕破坏了羊肉的原汁原味。说实话,我还是喜欢羊肉的原汁原味的鲜美。由于白萝卜味道比较清淡,很适合搭配羊肉一起烧,也由于白萝卜渗进了羊肉的味道,被烧的绵软香糯,醇厚醇香,这道菜完全可以作为逢年过节的大菜,是不会让你丢了面子的宴客菜。



主料:白萝卜、带骨羊肉
辅料:植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子
做法:1、把羊肉切块洗净,凉水下锅煮开捞起,白萝卜洗净切块,姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
3、 加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,加白萝卜翻炒均匀

4、加盐,再烧到羊肉和萝卜熟透,大约20分钟左右,加味精翻炒均匀大火收汁即可


小贴士:
烧羊肉时,一次性加足够,水要盖住羊肉,带骨羊肉烧的时间比较长耗水多
加锅盖烧熟的比较快一些,但是火候需要小一些





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亮晶晶妈 + 6 跟着老师学习起来,倍有面子呢!
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全部评论(14条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

宴客有面子的白萝卜烧羊肉

回复 发表于 2016-01-11 22:16

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

跟着老师学习起来,倍有面子呢!。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-01-11 22:18

3楼

冬季多吃羊肉强身健体,白萝卜烧羊肉,营养搭配好味道。

收起回复 发表于 2016-01-11 22:20

芳twotwo

芳twotwo

银豆

4楼

确实很有面子,做的真棒

收起回复 发表于 2016-01-11 22:46

5楼

太棒了

收起回复 发表于 2016-01-12 09:51

彩色沙漠

彩色沙漠

铜豆

6楼

好诱人啊!现在羊肉特别贵阿

收起回复 发表于 2016-01-12 10:50

尚厨坊

尚厨坊

银豆

7楼

羊肉营养好

收起回复 发表于 2016-01-12 11:10

8楼

这是我家的家常菜呢,必须好吃!

收起回复 发表于 2016-01-12 11:11

聪明的休

聪明的休

豆子

9楼

白萝卜烧羊肉的确是过节的好菜呀!

收起回复 发表于 2016-01-12 11:17

冰沁百合

冰沁百合

银豆

10楼

看着流口水了

收起回复 发表于 2016-01-13 10:57

心随彧动

心随彧动

金豆

11楼

老师做得真好

收起回复 发表于 2016-01-13 23:31

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

12楼

做的真好

回复 发表于 2016-01-20 20:43

jinjerry

jinjerry

金豆

13楼

这款白萝卜烧羊肉做的真棒呀,一定很入味

回复 发表于 2016-02-10 18:23

晓晓.

晓晓.

金豆

14楼

好厨艺

回复 发表于 2016-02-11 12:31

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