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【我是主角】看颜色就流口水的酸豇豆炒羊肉

天山可可

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发表于 2016-01-16 09:19:18 收藏数:6 浏览数:397

#美的MINI食代-我就是主角#

    我泡的酸辣爽脆的酸豇豆已经可以吃了。还是自己泡的好吃啊!连木头这样挑剔的人都说我泡的比买的酸豇豆好吃多了!我可是费了不少时间才泡出来的,那买的酸豇豆能和我泡的比吗?我的可是真材实料,不仅熬制汤汁,还加了不少香辣一起熬制的,那功夫不是白花费的。


   早餐就捞出一把,我泡的时候,都是把豇豆挽成一把把的,这样吃的时候很方便,每次拿出来一把就可以做一盘菜了。切丁,用油泼辣子拌拌,就是酸辣开胃的早餐小菜了。要是早餐搭配白米粥,那是再不好不过的搭配了。


    可是,不能天天都凉拌吃吧,食肉动物们不愿意了,“怎么不加点肉一起炒啊,这样吃实在是没油水”,我就把冰箱的羊肉拿出来解冻,用羊肉炒,你也许认为不够香,没有猪肉炒的好吃。但是,我们这里的人都喜欢吃牛羊肉,特别是民族,那不可能不用酸豇豆炒肉类吧。所以,牛羊肉炒一样的美味好吃,习惯了牛羊肉就好。



主料:酸豇豆、羊肉、小米椒
辅料:植物油、盐、姜、花椒粉、胡椒粉、青辣椒、味精、生抽
做法:1、 酸豇豆用水冲洗切丁,青红辣椒洗净切丁,羊肉切丁
2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分出香味,加姜末、花椒粉翻炒均匀
3、加生抽翻炒均匀,加青红辣椒、少许盐翻炒出辣味,加酸豇豆翻炒出香味、酸味
4、加生抽翻炒均匀,加味精、胡椒粉翻炒均匀即可


羊肉要翻炒出水分和香味在加花椒粉
这道菜酸豇豆比较吃油,要比平时用油稍微多些


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1016499

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全部评论(8条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

看颜色就流口水的酸豇豆炒羊肉

收起回复 发表于 2016-01-16 09:19

柳靜榕

柳靜榕

豆苗

2楼

不错

收起回复 发表于 2016-01-16 17:52

柳靜榕

柳靜榕

豆苗

3楼

挺不错的,自己制做的豆角确实要比外面销售的放心的多!(腌制的环境不敢恭维。)要是有腌制豇豆的方法过程就好了。用四川调配的腌卤水泡制,也是上选!{a:100}{a:96}{a:108}

收起回复 发表于 2016-01-16 18:05

  • 天山可可

    回复 发表于 2016-01-16 21:43 天山可可:

    @柳靜榕 你说的,那个腌制卤水泡制,我的差不多是的,我用八角和花椒粒,辣皮子,姜熬制汤汁泡的,味道很不错的

  • 1条回复 

4楼

酸爽开胃的酸豆角 配上小米椒和青椒,色泽艳丽好诱人呀

收起回复 发表于 2016-01-16 23:24

5楼

流口水啦{a:96}

收起回复 发表于 2016-01-17 22:58

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

6楼

美味下饭呀

回复 发表于 2016-01-20 20:24

jinjerry

jinjerry

金豆

7楼

看着就觉得要让人流口水的酸豇豆炒羊肉,一定很下饭的

回复 发表于 2016-02-10 18:35

晓晓.

晓晓.

金豆

8楼

好下饭

回复 发表于 2016-02-11 12:31

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