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【我是主角】金黄酥香的干炸鲅鱼

天山可可

回复(11) 天山可可 +关注

发表于 2016-01-12 09:11:29 收藏数:1 浏览数:532

#美的MINI食代-我就是主角#

  

    离大海最遥远的地方,不喜欢吃那海鱼的味道。上次买了3条鲅鱼红烧两条,可是那味道木头和我、外星人都不喜欢,都说海鱼的味道真不是我们吃的,还是喜欢吃新鲜的活蹦乱跳的淡水鱼味道。所以,那条鲅鱼,放了好几天都没做。



    可是花钱买来的,不能就扔了吧。红烧的不喜欢吃,那焖的、酱烧的也是不喜欢吃了,我想着烤着吃的,可是,实在太懒了,最怕的就是清洗烤箱,虽然有电烤炉,可是那鲅鱼要是烤起来,那味道又会受不了的。想来想去,还是干炸吧。


  干炸鲅鱼,我加点了孜然粉,这可是最能出香味的调味品,这样认为还不够压住那鲅鱼的味道,又加了白酒、姜、花椒粉、胡椒粉腌制了30分钟啊,才开始炸的。干炸好的鲅鱼最后就爱撒上了新疆味道,孜然粉,这次可是比红烧鲅鱼香多了。


主料:鲅鱼
辅料:植物油、盐、料酒、粗辣椒粉、孜然粉、红油、花椒粉、胡椒粉姜、面糊
做法:1、把鲅鱼洗净清除肚里杂物,洗净切块,姜切末
2、用料酒、姜、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉拌均匀,加红油拌均匀腌制30分钟,用筷子夹住鲅鱼块,在面糊里裹均匀

3、热锅凉油,油热7成下鲅鱼,
先不动鲅鱼,晃动锅,动锅不动鱼块,炸到鲅鱼定型捞起
4、
油再烧热,把鱼块用露勺轻拍,拍掉油,下鱼块,到鱼块两面金黄色捞起,趁热撒上孜然粉,辣椒粉即可



小贴士;
腌制鲅鱼的时候,腌制的越久越入味,还可以在冰箱冷藏腌制
不吃辣椒的不加 ,炸的时候得炸两遍酥香


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1017233

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缘豆儿 + 5 炸得这么香
亮晶晶妈 + 6 炸得好靓,一定香脆好味。跟着学习哦
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全部评论(11条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

干炸好的鲅鱼最后就爱撒上了新疆味道,孜然粉,这次可是比红烧鲅鱼香多了。

回复 发表于 2016-01-12 09:11

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

炸得好靓,一定香脆好味。跟着学习哦。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-01-12 09:35

3楼

看着就好吃呢

收起回复 发表于 2016-01-12 09:45

彩色沙漠

彩色沙漠

铜豆

4楼

一看酒特别下饭开胃啊,赞极了

收起回复 发表于 2016-01-12 10:46

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

5楼

炸得这么香。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-01-12 21:57

冰沁百合

冰沁百合

银豆

6楼

好香啊

收起回复 发表于 2016-01-13 06:47

7楼

姐姐创意无限啊{a:92}

收起回复 发表于 2016-01-13 09:08

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

8楼

好吃的干炸鱼。

收起回复 发表于 2016-01-13 11:23

芳twotwo

芳twotwo

银豆

9楼

很酥香的鱼哦,

收起回复 发表于 2016-01-13 17:22

10楼

炸得鲜香酥脆好味道,我家一般都会包鲅鱼饺子,非常的鲜嫩好吃呢。

收起回复 发表于 2016-01-13 21:59

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

11楼

好香呢

回复 发表于 2016-01-20 20:42

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