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【新春饮食】逢年过节就做牛气冲天红焖牛肉

天山可可

回复(11) 天山可可 +关注

发表于 2016-02-22 08:26:05 收藏数:6 浏览数:469



    红焖牛肉,也是我们这儿的家常菜之一,虽然各个清真餐厅基本都有这道菜,但是餐厅菜和家常菜味道区别很大的,主要是调味品用的不一样。我吃过家常菜的红焖牛肉,也吃过星级酒店的红焖牛肉,味道有很大的区别,搭配的食材也各不相同,但是有一点是相同的,那就是都加青红尖椒,这是新疆人的口味吧,爱吃辣,无辣不欢。


    逢年过节,这道红焖牛肉,也是过节的大菜,不管是餐厅吃还是家里招待亲朋好友,这道牛气冲天的大菜,都会受到欢迎。也许是我做的好吃,也许是真的爱吃牛肉,反正每次做的必定吃完“光盘”。不愧我这个家里“大厨”,在餐厅吃完就回家研究菜谱,终于得到了结果“光盘”。


    逢年过节,你可以做这道牛气冲天的红焖牛肉,看菜名字就多喜气啊!一盘香气逼人的红焖牛肉端上来,保证你的亲朋好友,都会竖起大拇指夸你,为你点赞。他们再吃到嘴里,夸奖声会随着那盘子的牛肉一样,声声入耳。试试吧,在逢年过节的时候大显身手吧。





主料:牛肉、青红尖椒、洋葱
辅料:植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米(可选)
做法:1、把牛肉切大小一样的块,凉水下锅煮开,捞起,青红尖椒洗净切斜段,洋葱去外皮切块,姜切片
2、
热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀

3、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味,加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀, 加锅盖转中小火烧40分钟左右

4、加盐继续烧到牛肉熟透,加青红尖椒、洋葱翻炒均匀,大火收汁即可出锅

牛肉焖烧的时候,不能大火,这样烧出来的牛肉嫩不柴

红曲米就是提色的,可选,也可以不用


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1016097



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樱桃番茄果 + 6 牛气冲天,粘粘好彩头!
亮晶晶妈 + 6 牛气冲天,营养又好味呢,太棒了!
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全部评论(11条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

逢年过节就做牛气冲天红焖牛肉

收起回复 发表于 2016-02-22 08:27

花花1977

花花1977

金豆

2楼

美味牛肉,元宵节快乐

回复 发表于 2016-02-22 09:05

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

牛气冲天,营养又好味呢,太棒了!。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2016-02-22 09:25

4楼

牛气冲天,粘粘好彩头!。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2016-02-22 10:43

5楼

做的好诱人呢

回复 发表于 2016-02-22 10:51

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

6楼

好诱人的红焖牛肉

回复 发表于 2016-02-22 14:15

芳twotwo

芳twotwo

银豆

7楼

好诱人呢,节日快乐

回复 发表于 2016-02-22 14:24

8楼

红曲米果然是个好东东

回复 发表于 2016-02-22 14:24

飞的白鸽

飞的白鸽

银豆

9楼

诱人的美食哦

回复 发表于 2016-02-22 15:15

夏芳草

夏芳草

金豆

10楼

漂亮美味,节日快乐

回复 发表于 2016-02-22 15:16

11楼

好美味呀

回复 发表于 2016-02-22 18:17

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