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【迎新年菜】番茄土豆炖牛腩

梦里之水乡

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发表于 2016-01-31 13:37:29 收藏数:59 浏览数:1749


又快要到春节了,每年这个时候听得最多的一句话就是,无论相隔有多远,无论工作有多忙,都要回家过年,陪父母吃上一顿团团圆圆的年夜饭。

番茄土豆炖牛腩,这道菜汤浓味美、酸甜可口,是丰富家庭餐桌的一道健康菜。特别是在这寒冷的季节里,喝着这酸甜可口的汤,非常的暖身暖胃、悠然自得。无论是土豆控还是牛肉控,这道菜都能满足你。

番茄不光味美,热量低,营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的好来源。具有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。

牛肉中的肌氨酸含量比任何食品都高,这使得它对增长肌肉、增强力量特别有效。


材料:

牛腩600克,土豆500克,番茄500克,油、辣椒酱小茴香、白寇、陈皮香叶、番茄酱、姜、生抽、八角适量

步骤:

1.牛腩洗净

2.切块

3.冷水下锅

4.开后焯10分钟

5.沥出

6.准备好番茄土豆和姜

7.准备小茴香、八角、香叶、陈皮和 白寇

8.热锅下油下辣椒酱炒香

9.下生姜片和牛肉

10.加少许酱油

11.加水

12.放进高压锅中

13.番茄

14.盖上盖大火开后转中小火压15分钟关火

15.放到能打开盖

16.土豆块和盐煮至土豆

17.最后加入番茄酱煮2分钟关火

18.盛入碗中

小贴士

1、牛肉炖熟再放盐。
2、炖牛肉时一次性加足水。

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1030998

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芷萍 + 3 好香的一锅
夏日心语 + 3 百吃不烦的做法,支持!
籣草児 + 3 经典牛肉煲,有滋有味呀
12 豆币

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