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造型可爱的新年面食-----枣花馍

尘欢

回复(40) 尘欢 +关注

发表于 2016-02-15 09:57:46 收藏数:19 浏览数:1660





枣花馍是一种汉族民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八,蒸枣花”,枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。


离过年也没几天了,要开始准备这些过年的食物了。因为我也不是正宗的北方人,做的枣花馍也不够精美,分享几种造型简单的枣花馍,仅供大家**一下。

装饰原料:

红枣适量。

面皮原料:

中筋面粉250克、温水130克、酵母3克。(做的量大的话,按这个量加倍。)

做法:

1、原料备用。

2、酵母和温水倒入面包机,搅拌均匀。

3、然后倒入面粉。

4、选择“面团程序1包子面团”。

5、揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。

6、(造型一)取出揉均匀,然后分成适当大小的剂子,取其中一块,搓成长条,对折。

7、绕成小兔子的形状,然后用一颗红枣当眼睛,用切面器压出耳朵,嘴巴和脚。

8、(造型二)另取一块剂子,搓成中间粗两头细。

9、把细的两端压扁,然后各卷上一颗红枣,绕一下搭在粗的部位上。

10、用剪刀将顶端分成三份,用手轻轻捏。

11、(造型三)另取一块剂子,揉圆。

12、在顶端和四个角各捏出一个角,戳洞用枣装饰即可。

13、做好的枣花馍生坯,均匀的摆入铺了玉米皮的蒸笼内。

14、放在笼内二次发酵十五分钟左右。

15、冷水上锅蒸十五分钟左右.

16、蒸好后停火焖三分钟再揭盖。





话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 充满喜气的枣花馍,雪白的小兔好可爱
芷萍 + 3 满屏看来都是浓浓的节日气氛
樱桃番茄果 + 3 惟妙惟肖,咬一个先!
9 豆币

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全部评论(40条)

1楼

惟妙惟肖,咬一个先!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-02-15 10:20

2楼

好漂亮呀

回复 发表于 2016-02-15 10:30

两岸咖啡

两岸咖啡

铜豆

3楼

手真是巧,这个蒸笼哪里有卖?

回复 发表于 2016-02-15 11:02

芷萍

芷萍

金豆

4楼

满屏看来都是浓浓的节日气氛。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-02-15 11:12

5楼

漂亮,好棒啊

回复 发表于 2016-02-15 11:30

冰沁百合

冰沁百合

银豆

6楼

做的真好漂亮哦

回复 发表于 2016-02-15 11:52

夏芳草

夏芳草

金豆

7楼

做的好漂亮,过年少不了蒸些花样

回复 发表于 2016-02-15 11:57

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

8楼

做的真好

回复 发表于 2016-02-15 12:18

yxeg5

yxeg5

金豆

9楼

好漂亮哦

回复 发表于 2016-02-15 12:35

10楼

太漂亮了

回复 发表于 2016-02-15 13:08

港仔后

港仔后

银豆

11楼

很有特色棒棒哒!

回复 发表于 2016-02-15 13:50

娣企鹅

娣企鹅

豆子

12楼

做的太漂亮了

回复 发表于 2016-02-15 13:50

13楼

真漂亮,看着还是很简单的

回复 发表于 2016-02-15 13:54

芳twotwo

芳twotwo

银豆

14楼

很漂亮

回复 发表于 2016-02-15 14:11

晓晓.

晓晓.

金豆

15楼

{a:166}

回复 发表于 2016-02-15 17:45

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