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【新年餐桌】贺丙申喜戏枣山春--枣山年馍

youhaha0

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发表于 2016-02-02 18:25:03 收藏数:19 浏览数:1456


过年谣中的"二十八,蒸枣花",指的是春节前的蒸年馍习俗,

小时候每到过年,父亲都会做一些枣山馍,

儿时最盼望的是过年,可以吃到枣山,

我也跟着父亲学会了做面食,

今年做一个儿时最爱的、多年未做的枣山年馍,

顺带做了几个桃子和小猴子,

虽说小猴子形状不尽人意,也表达了恭贺新春的喜悦,

贺丙申,喜戏枣山春

恭祝大家新年快乐,万事如意


枣山年馍

材料:中粉700克,清水350克,红枣适量,酵母5克,豆沙馅适量

做法:

1、面粉、酵母、清水和成面团;


2、面团放置30分钟后,取出揉光滑,分成3块,一大一小擀成圆形面片,一块搓成长条;

3、取一块大圆面片做基地,圆边切口捏成莲花形;面要放在篦子上,做好后直接放锅里;

4、用搓长的面团包一个枣,切断捏紧收口,摆放在大面片上;

5、在中间空的地方,放一点切片的枣和适量的豆沙馅,抹平,盖上一块小圆面片;

6、继续在上面摆放一圈红枣,放入蒸锅中,盖盖醒发30分钟;

7、醒发后的面团,用小火开始,开锅上汽后中大火蒸20分钟,稍作停留后,立刻开盖;

8、拾出枣馍放盖垫放凉;

小贴士:

1、面不能完全发酵,揉成团之后,醒发30分钟直接开始整形;

2、上锅蒸的时候,务必小火开始

3、枣山的大小根据锅子的大小定

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1032579

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 漂亮的枣山,带来吉祥喜庆的年味。
许多多云 + 5 造型美,寓意美,充满浓浓的年味
8 豆币

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全部评论(39条)

心随彧动

心随彧动

金豆

1楼

做得真好哦

收起回复 发表于 2016-02-02 20:44

一品文子

一品文子

铜豆

2楼

花馍做的真漂亮

收起回复 发表于 2016-02-02 21:07

许多多云

许多多云

银豆

3楼

造型美,寓意美,充满浓浓的年味。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-02-02 21:28

荷糖夜色

荷糖夜色

铜豆

4楼

很应景,猴年大吉!

收起回复 发表于 2016-02-02 21:42

芳twotwo

芳twotwo

银豆

5楼

寓意真不错呢

收起回复 发表于 2016-02-02 21:42

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

太厉害了

收起回复 发表于 2016-02-02 21:46

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

7楼

太漂亮了

收起回复 发表于 2016-02-02 21:48

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

8楼

好漂亮

收起回复 发表于 2016-02-02 21:53

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

9楼

亲,做的太好啦!

收起回复 发表于 2016-02-02 21:54

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

10楼

这也太漂亮了好精致

收起回复 发表于 2016-02-02 22:20

童话yy

童话yy

银豆

11楼

做的太漂亮了

收起回复 发表于 2016-02-03 06:36

mcbain

mcbain

银豆

12楼

好漂亮的面食 新春摆出来喜庆吉祥

收起回复 发表于 2016-02-03 08:09

13楼

做的太漂亮了

收起回复 发表于 2016-02-03 08:24

浅浅_眉

浅浅_眉

铜豆

14楼

真的是超级美~

收起回复 发表于 2016-02-03 08:48

艾熙儿

艾熙儿

豆苗

15楼

好漂亮啊 {a:87}{a:87}{a:87}{a:103}{a:103}{a:103}{a:111}{a:111}{a:111}

收起回复 发表于 2016-02-03 09:03

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