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【年味儿】老少皆宜的-杂蔬小牛腩浓汤

爱跳舞的老太

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发表于 2016-02-06 15:29:21 收藏数:57 浏览数:1824

杂蔬小牛腩浓汤


就要过年了!

过年做什么菜给家人吃?

在我们家,一般过年会做上一些传统菜,比如油爆鱼,比如油豆腐,比如炸春卷----

也会上一些家乡的海鲜菜;比如腌肓蟹,比如炝鲜虾,比如蛤蜊饼----

但是,往往也会做些令人大开胃口的舶来品;比如今天这个杂蔬小牛腩浓汤。

这是一款非常经典的西式蔬菜牛腩浓汤。

在吃了大鱼大肉厚,来一些酸酸甜甜的杂蔬浓汤,真的很开胃。

其菜品色泽红艳,汤汁浓郁,多种蔬菜同牛腩一起炖酥,

口感多样,营养丰富,老少皆宜。


用料;

小牛腩500克,土豆200克,番茄200克,胡萝卜100克,洋葱1个,西兰花适量。

调料;

油,盐,糖,胡椒粉,姜,葱,八角,桂皮,香叶,番茄酱150克.


做法;

1.小牛腩冷水下锅,

2.煮开5分钟,捞出,用温水漂净。

3.取高压锅,放入牛腩,加适量清水,

4.放入姜,葱,八角,桂皮,香叶等调料,大火煮至上阀,小火焖60分钟。

5.把土豆,洋葱,胡萝卜,洗净切块,西兰花瓣小朵.

6.番茄洗净,用开水烫去皮,切块,


7.锅里油热,放入土豆,胡萝卜炒至表面发蔫,盛出.

8.锅里油热,放入番茄煸炒至发蔫,关火。

9.取汤锅,放入土豆,胡萝卜,番茄,洋葱,

10.把高压锅里的牛腩连汤汁一起倒入汤锅,

11.加胡椒粉,大火煮开,小火炖30分钟,

12.放入西兰花煮开2分钟,


13.加100-150克左右的番茄酱,煮开5分钟,

14.加盐调味即可。如果汤汁太多,可以用大火收汁,使汤汁更浓郁。








1.此浓汤不用料酒,加了洋葱就不腥了。

2.如果没有番茄酱,可以多放些番茄,炒出汁水后再煮一样浓郁。

3.土豆与胡萝卜先煸炒再煮比较香。

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1033710

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芷萍 + 3 该是多么香浓的一锅啊
3 豆币

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全部评论(45条)

1楼

自己沙发自己坐---欢迎品尝

回复 发表于 2016-02-06 15:30

2楼

鲜美又影响的汤

收起回复 发表于 2016-02-06 15:53

彩色沙漠

彩色沙漠

铜豆

3楼

酸酸的,开胃解油腻,来一碗

收起回复 发表于 2016-02-06 16:20

芷萍

芷萍

金豆

4楼

该是多么香浓的一锅啊。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-02-06 16:32

5楼

一碗营养丰富的汤

收起回复 发表于 2016-02-06 17:05

6楼

颜色漂亮!营养美味呢

收起回复 发表于 2016-02-06 17:17

7楼

好看又好吃!赞

收起回复 发表于 2016-02-06 18:42

芳twotwo

芳twotwo

银豆

8楼

美味又营养

收起回复 发表于 2016-02-06 18:43

9楼

看着很好吃

收起回复 发表于 2016-02-06 19:45

成皿皿

成皿皿

豆苗

10楼

{a:111}{a:111}{a:111}

收起回复 发表于 2016-02-06 20:02

雨动心轩

雨动心轩

铜豆

11楼

颜色很漂亮,看起来非常的有食欲。

收起回复 发表于 2016-02-06 20:09

12楼

美味的西红柿炖牛腩,喜欢

收起回复 发表于 2016-02-06 20:18

13楼

这个好吃到没话说

收起回复 发表于 2016-02-06 20:18

心愿美食

心愿美食

银豆

14楼

看着漂亮又美味

收起回复 发表于 2016-02-06 20:42

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

15楼

酸酸的,好开胃!

收起回复 发表于 2016-02-06 20:46

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