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【营养餐桌】健康元宵节 吃汤圆大有讲究

小雪学营养

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发表于 2016-02-18 22:59:28 收藏数:242 浏览数:28804


马上要到元宵节了,超市里到处都是选购元宵和汤圆的消费者,元宵节吃汤圆寓意团团圆圆,想必家家户户都会准备汤圆,不过这小小的汤圆种类繁多,吃起来还是大有讲究哦。

一、选购汤圆有讲究


现在自己做汤圆的比较少了,一般都是购买现成的汤圆,那么在购买时还是要注意以下几点哦。

1、最好是去超市购买信誉好、质量稳定值得信赖的产品;

2、注意食品包装标示是否齐全,速冻食品还要查看产品包装上是否有 QS 标志。购买散装元宵、汤圆时,要注意查看颜色外观是否新鲜,价格过低的元宵、汤圆不要购买;

3、选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。如袋内有较多冰屑的话,可能是产品解冻后又冻结造成的,最好不要购买;

4、购买食品后一定要保留电脑小票,万一出现问题这个是索赔的凭据哈。


二、吃汤圆有讲究

不管是汤圆还是元宵,基本上是差不多的食物,都是以糯米和糖为主的食品(当然有些地方的汤圆是咸的),那么怎样吃汤圆更健康呢?大家可以了解下:


1减少主食的量

汤圆除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,汤圆馅料中糖分也不少;它纤维含量非常少,属于精白主食,不属于粗粮,汤圆和元宵是可以作为主食的,如果吃的话,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。


2)减少用油量

传统上汤圆的馅料用猪油混合芝麻花生、果仁等等做成,所以说油脂含量非常高。如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的汤圆一次性还是不要吃太多哈。


3)
糯米粉难消化,元宵比汤圆更难消化

糯米粉比较难消化,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,里面的那个馅料比较硬;汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。从消化淀粉这个角度来看元宵比汤圆更难一些。我建议大家如果是选择汤圆的话,最好是选择那种小一点的,一次性也别吃太多。


4)趁热吃

元宵和汤圆最好趁热吃,冷了更不好消化。

5)这些人不适宜吃

虽说汤圆和元宵是应景的美食,但是还是有一些朋友不太适宜吃,最好是管住嘴,不去吃哈。例如:老年人、患糖尿病、高脂血症、胆囊炎、胰腺炎、胃炎等的朋友,以及胃肠道功能比较弱的亲都不适宜吃。对于糖尿病患者来说,即使是“无糖型”汤圆也不主张吃,因为糯米粉本身就含有大量的糖类物质哈


说了这么多,给大家推荐几款汤圆吧,如果你有时间,也愿意亲自动手的话,不妨自己来做汤圆吧,稍微花店心思,一定比买的要健康美味哦63.gif

汤圆水果羹


(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

汤圆搭配水果做羹,内容很丰富,节日很圆满,这个汤圆用了自制的芝麻馅,没有放油,少油更健康哦。

花生核桃汤圆


(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

花生核桃健脑益智,以此做内馅,食用时淋上一点糖桂花。虽然简单,但很香甜。

金鱼汤圆


(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

汤圆也可以做得很萌哈,看,小金鱼样的汤圆,不仅仅小朋友,连大人也很喜欢吧。

虫草花萝卜干猪肉虎头汤圆

(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

这汤圆,一听名字就觉得与众不同,馅料丰富,而且采用蒸的熟制方法,外面裹一层熟的花生碎,毛刺刺的样子很像虎头,吃起来软糯鲜香,非常美味。

荠菜鸡肉汤圆


(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

荠菜鸡肉馅,不仅可以拿来包饺子做馄饨,做汤圆也是一样的哈;吃起来不油不腻,味道很棒哦。

金缠银之芹菇鲜肉汤圆


(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

加入南瓜泥做的汤圆,银包金,金缠银,得金得银......更是增添了些许喜庆的色彩。

抹茶桂花汤圆

(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

抹茶与桂花的结合,让人欲罢不能的味道,更难忘这一抹淡淡的绿。

彩色汤圆醪糟羹


(点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~)

南瓜、紫薯、银耳和枸杞混合糯米粉,调配出多彩的汤圆,搭配粒粒香浓的醪糟,酒香醇厚,营养丰富,看着就是视觉上的享受!


最后,祝各位亲元宵节快乐,猴年猴嗨森!!!


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菲乐沙拉 + 10 非常实用!谢谢分享
亮晶晶妈 + 6 款款汤圆,看着就馋,谢谢好分享!
16 豆币

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全部评论(32条)

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

1楼

不错的分享

收起回复 发表于 2016-02-18 23:02

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

款款汤圆,看着就馋,谢谢好分享!。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2016-02-19 09:33

菲乐沙拉

菲乐沙拉

豆子

3楼

非常实用!谢谢分享。送您10豆币捧个场。

回复 发表于 2016-02-19 11:58

4楼

太棒了

回复 发表于 2016-02-19 13:22

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

做个咸味的汤圆也挺好

收起回复 发表于 2016-02-19 14:09

田园

田园

金豆

6楼

很应景的好帖,感谢分享。从来不买散装汤圆,觉得质量没有保证,只买品牌汤圆,或是自己做,吃着放心。

收起回复 发表于 2016-02-19 14:18

惠1125

惠1125

豆芽

7楼

好棒,金鱼好可爱

回复 发表于 2016-02-20 08:14

开心姥姥

开心姥姥

金豆

8楼

元宵节健康吃汤圆,好分享

收起回复 发表于 2016-02-20 08:31

桃子花园

桃子花园

豆芽

9楼

都好漂亮呀

回复 发表于 2016-02-20 08:35

10楼

蚂蚁上树

回复 发表于 2016-02-20 11:19

一宝贝儿

一宝贝儿

豆花

11楼

我也做个咸味的汤圆尝尝

回复 发表于 2016-02-20 12:59

芊芊月儿

芊芊月儿

豆苗

12楼

现学现卖

收起回复 发表于 2016-02-20 15:14

拥抱元宝

拥抱元宝

豆花

13楼

做的太棒了

回复 发表于 2016-02-20 15:32

雷镭

雷镭

豆花

14楼

好诱人!特别喜欢那个金鱼汤圆好可爱!

收起回复 发表于 2016-02-20 17:05

闻萍

闻萍

豆芽

15楼

还有用猪板油白糖花生仁芝麻枚瑰花糖做成付油的心子还可以包包子。

收起回复 发表于 2016-02-20 17:33

  • 闻萍

    回复 发表于 2016-12-16 11:54 闻萍:

    @闻萍 我们做的辣子鸡的做法是,把干辣椒用开水泡软,做成耙辣椒。鸡斩小块,用植物油把辣椒秒好,盛出备用,用植物油炒鸡姜少放少量花椒,用漫火漫漫的炒可以加点水盐酒粮。

  • 闻萍

    回复 发表于 2017-02-04 00:14 闻萍:

    @闻萍 包好的汤圆用开水稍煮一下劳出用中火热油稍炸一下用酸菜干辣椒筒筒炒一下装盘味道不错的。

  • 2条回复 
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