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腊肉蒜苗

狼之舞

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发表于 2016-02-21 08:04:34 收藏数:32 浏览数:2322

   有好友自南方邮寄来自家制作的腊肉,我不亦乐乎。朋友之间就是这样,总是在你不经意的时候送你喜欢的礼物。
   活在北方的咱对于腊肉不懂太多的吃法,蒜苗炒腊肉是个经典的味道,关于蒜苗炒腊肉的话题够多了,对于它的认识也是仁者仁智者智,这个小菜之所以讨人喜欢是其简单易于上手,还特下饭。喜欢腊肉烟熏的味道,这是一种悠远厚重的关于时间的味道,浓烈略带沧桑。

腊肉150g
蒜苗300g
油1.5茶匙
生姜适量
红尖椒适量
酱油1/2茶匙
  1、腊肉刮掉表皮脏污入笼屉或开水锅,蒸或煮至用筷子能轻松穿透,晾凉后切薄片。

  2、蒜苗择洗干净后切成长段。
  3、红尖椒切长段,生姜切片。
  4、炒锅里倒入油放入生姜与红尖椒大火爆香。
  5、倒入腊肉片,小火煸炒至腊肉油脂部分透明。

  6、倒入蒜苗茎秆段,大火炒匀。调入酱油,倒入蒜苗叶片,稍微翻炒即关火出锅。



腊肉蒜苗


 

话题豆币记录

好豆叶子 + 3 很美味,垂涎欲滴~
芷萍 + 3 老狼的菜一直是色诱。
籣草児 + 3 蒜香味浓,好吃不腻呢。
9 豆币

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全部评论(48条)

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

1楼

好诱人呀!

收起回复 发表于 2016-02-21 08:18

籣草児

籣草児

金豆

2楼

蒜香味浓,好吃不腻呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-02-21 08:48

小厨_桃子

小厨_桃子

银豆

3楼

看着好香呀,以前家里有过腊肉,但不会做,弄得很难吃{a:91}

收起回复 发表于 2016-02-21 08:51

4楼

怎样做才能使腊肉吃起来不咸呢?

收起回复 发表于 2016-02-21 09:08

5楼

好吃

收起回复 发表于 2016-02-21 09:12

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

喜欢

收起回复 发表于 2016-02-21 09:27

冰沁百合

冰沁百合

银豆

7楼

好香啊{a:87}

收起回复 发表于 2016-02-21 09:47

芷萍

芷萍

金豆

8楼

老狼的菜一直是色诱。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-02-21 10:03

  • 狼之舞

    回复 发表于 2016-02-21 10:12 狼之舞:

    @芷萍 嘿嘿, 谢谢芷萍老师,祝愉快。

  • 1条回复 
叶子掌柜

叶子掌柜

豆子

9楼

好棒啊,口水都来了

收起回复 发表于 2016-02-21 10:08

清欢静琬

清欢静琬

豆苗

10楼

喜欢{a:166}

收起回复 发表于 2016-02-21 10:09

清欢静琬

清欢静琬

豆苗

11楼

{a:85}

收起回复 发表于 2016-02-21 10:13

12楼

好美味呀

回复 发表于 2016-02-21 10:51

13楼

做的菜好诱人

回复 发表于 2016-02-21 10:58

14楼

腊肉是我的爱,冰箱里全是它

回复 发表于 2016-02-21 11:00

雷镭

雷镭

豆花

15楼

辣味配蒜苗最好吃了!提味!

回复 发表于 2016-02-21 11:02

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