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【新春饮食】春季进补讲究多

花花1977

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发表于 2016-02-27 22:26:00 收藏数:42 浏览数:2222

俗语道:“一年之计在于春”。春天生机蓬勃,万物复苏,气候渐暖,人体阳气逐渐上扬,各组织器官功能活跃,需要补充较多的营养。春季滋补要注重食材的选择,春季进补讲究多。

一般人春补可选用党参、黄芪、红枣、淮山药和何首乌等,单味加瘦肉同炖食。

推荐菜谱:

红枣党参乌鸡汤(点击图片可查看菜谱做法)

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党参黄芪炖瘦肉(点击图片可查看菜谱做法)

党参黄芪炖瘦肉

淮山黄芪炖羊排(点击图片可查看菜谱做法)

淮山黄芪炖羊排

何首乌炖猪腱(点击图片可查看菜谱做法)

核桃首乌炖猪腱

食物方面,鸡蛋、牛奶和豆浆等可常食之,以作调补之品。蜂皇浆和蜂蜜也是平性的滋补佳品,适量久服,有较好的补虚损、强身益寿之效。还应多食些新鲜果蔬、鸡肝、鱼汤和香菇之类富含维生素的食物,以补充春季人体对维生素的较多需求。

推荐菜谱:

胡萝卜豌豆鸡肝丁(点击图片可查看菜谱做法)

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鸡肝蔬菜汤(点击图片可查看菜谱做法)

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山药鲫鱼汤(点击图片可查看菜谱做法)

山药鲫鱼汤

冬菇冬瓜煲鱼汤(点击图片可查看菜谱做法)

冬菇冬瓜煲鱼汤

香菇豆腐鲫鱼汤(点击图片可查看菜谱做法)

香菇豆腐鲫鱼汤

香菇油菜(点击图片可查看菜谱做法)

香菇油菜

慢性病者或外科手术后体质虚弱者,春季更有进补的必要。可酌情选食鸡肉、鹌鹑肉、瘦猪肉、肝类、鱼类、山药、首乌和芝麻等滋补食品。亦可采用补品与补药配合补食的方法,以扶助阳气。

推荐菜谱:

红烧鸡块(点击图片可查看菜谱做法)

红烧鸡块

青椒肉丝(点击图片可查看菜谱做法)

青椒肉丝

胡萝卜木耳炒猪肝(点击图片可查看菜谱做法)

胡萝卜木耳炒猪肝

家常红烧鱼(点击图片可查看菜谱做法)

家常红烧鱼

山药排骨汤(点击图片可查看菜谱做法)

山药排骨汤


体虚乏力、气短懒言或内脏下垂者,可用党参20克、黄芪15克,鸡肉400克,加红枣6个、生姜5片,隔水炖熟,饮汤吃肉,每周二次,能获得健脾胃、益气血、滋养强壮之功效。

党参黄芪老鸡汤(点击图片可查看菜谱做法)

党参黄芪老鸡汤

春季进补也应因人因时因症而宜,不能盲目进补,否则得不偿失,甚至适得其反。此外还应注意以下几点。

首先,要明确中医“虚不受补”的哲理,即进补前应先调整好肠胃功能。可先适当服食一些精肉及人参、蜂皇浆、牛奶、豆浆、红枣和桂圆等等,有条件者可用芡实、红枣、山药、扁豆、花生仁加红糖炖服,以增强肠胃道的消化吸收功能。

芡实花生枣粥(点击图片可查看菜谱做法)

芡实花生枣粥

其次,进补期间要忌服生冷、油腻食品,以免妨碍胃肠消化功能,从而影响补品的疗效。进补中若遇感冒、发热和腹泻等症,应暂停进补,以免补药恋邪,反而使病情加重。

最后,选择补品要分人。一般而言,人参“大补元气”,确是一种上好的补品,但如服用不当或长期服用,会引起兴奋、失眠、上腹饱胀和血压升高等症,医学上称之为“滥用人参综合征”。所以专家们严正指出,患高血压病、动脉硬化的人,不可把人参当做补品长期服用。

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亮晶晶妈 + 5 春季进补很是要必要呢,学习了。
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全部评论(12条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

春季进补讲究多

回复 发表于 2016-02-27 22:45

小厨_桃子

小厨_桃子

银豆

2楼

不错,学习啦

收起回复 发表于 2016-02-28 00:06

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

春季进补很是要必要呢,学习了。。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-02-28 07:51

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

4楼

不错哦

收起回复 发表于 2016-02-28 08:28

开心姥姥

开心姥姥

金豆

5楼

春季进补有讲究,学习了

收起回复 发表于 2016-02-28 08:34

吕小胖胖

吕小胖胖

金豆

6楼

不客气

收起回复 发表于 2016-02-28 08:40

芳twotwo

芳twotwo

银豆

7楼

都是很滋补的东西啊

收起回复 发表于 2016-02-28 10:10

聚土优品

聚土优品

豆苗

8楼

来捧场

收起回复 发表于 2016-02-28 13:19

9楼

学习了!

收起回复 发表于 2016-02-28 13:53

泽瑞妈妈z

泽瑞妈妈z

豆子

10楼

学习了!

收起回复 发表于 2016-02-28 17:43

11楼

好多高大上的补品菜谱啊,学习了

回复 发表于 2016-02-28 18:16

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

12楼

不错的分享

回复 发表于 2016-02-29 11:22

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