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【早春膳食】腊味浓浓的白萝卜炖腊肉

天山可可

回复(14) 天山可可 +关注

发表于 2016-03-08 09:22:25 收藏数:1 浏览数:430



   我的腊肉是过完年亲戚送的。亲戚过年自驾游去了内地。带回来很多特产,腊肉、栗子、腊鸭等,其中最受欢迎的就是,居然把内地的黄心菜、菠菜都带回来了。虽然这里也不缺这些,但是亲戚带回来的是纯绿色的,没有任何肥料什么的,是自然生长的那种,味道不必说了,真正的吃货都懂的。



   亲戚还特意让我们去尝尝他带回来的特产,用白萝卜炖腊肉,直接用一个大盆装着,用酒精炉住着,一边吃一边再下豆皮、黄心菜、粉皮一起煮,那满满的大盆腊肉萝卜、青菜,煮的香味四溢,满房子都是浓浓的腊味、肉味,那气势、那味道可以把多少菜系直接趴下来。


    亲戚不但送我了腊肉,还送了黄心菜,木头吃过亲戚家的腊肉以后,这几天一直嚷着要吃亲戚家那种煮的腊肉,我想吃爆炒黄心菜都不行,说一定要和腊肉一起煮着吃才行。为了木头朝思暮想的白萝卜炖腊肉,今天早上就把腊肉侵泡上了,还特意去买了白萝卜,也是炖的满房子腊味、肉味飘满房间,连楼道都是腊肉香味,不必说了有多香了,哈,还惹来了邻居的羡慕不已。





主料:白萝卜1个、腊肉600克
辅料:姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克
做法:1、把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时,洗净切成块,姜切成片,黄心菜洗净

2、把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
3、把油倒出,加姜片、八角、老抽大火翻炒一会
4、加入凉水,大火烧开,倒入煲里
5、大火烧开,改小火炖30分钟左右,白萝卜洗净切滚刀块,加白萝卜


6、加少许盐,小火炖15分钟左右即可,用酒精炉或者电热锅煮着,加黄心菜煮着吃即可



腊肉太咸了,用凉水多侵泡洗净

腊肉很好吃炖熟,煮着吃的时候可以加豆皮、腐竹、粉皮,各种青菜等




菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1040627/

话题豆币记录

缘豆儿 + 5 可想吃里面的萝卜了
亮晶晶妈 + 6 白萝卜煲腊肉,味道一定很赞。
樱桃番茄果 + 3 这种搭配味道是不是腌笃鲜的赶脚
14 豆币

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全部评论(14条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

腊味浓浓的白萝卜炖腊肉

回复 发表于 2016-03-08 09:22

2楼

这种搭配味道是不是腌笃鲜的赶脚。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-08 09:40

  • 天山可可

    回复 发表于 2016-03-08 09:56 天山可可:

    @樱桃番茄果 是的,这是那里的春天习惯吃法,其实这个腊肉并不是你们那一样的腊肉,这是相当于风干肉,只是那里习惯叫腊肉

  • 方舟洲

    回复 发表于 2016-03-09 08:21 方舟洲:

    @天山可可 看着都特别的诱人,好吃好吃。

  • 2条回复 

3楼

香而不腻 美味{a:92}{a:87}

回复 发表于 2016-03-08 10:24

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

4楼

白萝卜煲腊肉,味道一定很赞。。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-08 12:32

5楼

腊肉我喜欢

回复 发表于 2016-03-08 12:36

6楼

看着好有味,拌饭好香的

回复 发表于 2016-03-08 14:45

夏芳草

夏芳草

金豆

7楼

连萝卜也很美味了,真香呀,节日快乐

回复 发表于 2016-03-08 15:16

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

8楼

看着很好吃呢

回复 发表于 2016-03-08 22:20

花花1977

花花1977

金豆

9楼

好诱人的白萝卜炖腊肉

回复 发表于 2016-03-09 08:03

10楼

腊味浓浓,营养健康的白萝卜,百听不厌呀。

回复 发表于 2016-03-09 14:16

冰沁百合

冰沁百合

银豆

11楼

这道菜做的美味

回复 发表于 2016-03-09 14:28

心随彧动

心随彧动

金豆

12楼

美味

回复 发表于 2016-03-09 19:14

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

13楼

可想吃里面的萝卜了。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-09 20:11

晓晓.

晓晓.

金豆

14楼

好诱人的腊肉炖萝卜。好吃又营养

回复 发表于 2016-03-10 13:12

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