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潮汕绿豆饼

觅潮

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发表于 2016-03-04 21:19:42 收藏数:2 浏览数:608

潮汕绿豆饼
一、产品介绍:绿豆饼用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名,是潮汕传统的汉族名点之一,从康熙年间流传至今,已有几百年历史。采用纯天然东北绿豆为原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香
二、产品材料:面粉,绿豆,熟猪油,白糖
绿豆:利尿作用,是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好
三、历史故事:来历清朝康熙年间,安溪湖头李光地做宰相,保举推荐施琅去收复台湾。施琅奉旨到福建做水师提督,准备跨越台湾海峡。军舰在海上行军打仗,军队得带干粮。据说施琅当时有一个伙头军是晋江坊脚人叫做苏顺成,因为和施琅是同乡,很信任伊,叫伊专门开小灶让施琅吃。施琅要渡海,带干粮其实炊面头最简单,但是面头干哺哺,要吃也得配菜配菜汤;做肉包易歹,做甜包虽然歹,但外壳也和面头同。做“三合面”就是炒面粉拌葱头油、糖,得用滚水来泡。施琅就叫同乡伙头军苏顺成去想办法,做一些较奇巧的好吃的干粮,来和面头、甜包这些一般的干粮“相甲”吃。苏顺成自己一个思没量主没意,就去和其他的伙头军打算。有的说缚粽,用碱粽、肉粽做干粮,这个主意虽然好,但是碱粽虽然歹,没啥奇巧好吃;肉粽呢,虽然奇巧好吃,但是烧肉粽烧肉粽,肉粽得烧烧才好吃,了就没巧。蚵仔煎呢?也是吃烧没吃。有的就说要煎就煎饼。苏顺成想了有道理,就用面粉做皮,糖、肉做馅,用油煎做肉饼。 施琅为了收复台湾,做了很多准备工作,伊深感重任在肩,责任重大,所以暝时皆很晚才目困。伙头军苏顺成就烧一碗绿豆汤去给施将军饮,同时将日间煎好的肉饼捧去给施将军鉴定。施琅听伙头军说将奇巧好吃的干粮做出来,不顾得先饮绿豆汤,将煎肉饼提起来,嗅一下,很香,掰开一看,内面是糖和肉做馅,头壳摇摇咧说:“六月暑天,军队坐在战船顶,嘴干喉渴,煎肉饼油唧唧,要怎么吃会得落去呀!”说了将煎饼原放咧碟仔里,将那碗绿豆汤捧起来饮,说:“热天时吃绿豆,去暑解毒,饮绿豆汤实在爽神,可惜不是干粮。唉!”施琅说了,那碗绿豆汤吃没了,按桌上放落去。施将军因为对油煎肉饼没满意。奇巧好吃的干粮没做出来,心情烦躁,那块碗放落去就较重较大下,绿豆汤煞打倒咧煎饼上面。伙头军就赶紧去收拾。哪知施琅将伊的手拧咧说:“有了!做饼!做饼!将绿豆做饼!”“着!做绿豆饼!”苏顺成到底头壳好料,一点就通。伊就将绿豆去壳做豆馅,外面用一层薄薄的面粉做皮,做出绿豆饼,成为又奇巧又好吃的干粮。 后来,施琅收复台湾大功告成,苏顺成复员倒去坊脚街开店卖绿豆饼。绿豆饼的皮揉油变做会起重起苏,豆馅也掺冬瓜、葱头油这些佐料,干粮就变做出名的点心。连泉州城内也开店,生意兴旺发达








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大小莫莫 + 2 两粒黑芝麻,像眼睛,好可爱
2 豆币

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全部评论(7条)

大小莫莫

大小莫莫

铜豆

1楼

两粒黑芝麻,像眼睛,好可爱。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-04 22:19

  • 觅潮

    回复 发表于 2016-03-04 22:40 觅潮:

    @大小莫莫 哈哈,谢谢你的支持,多多帮我宣传哈

  • 1条回复 
尚志李波

尚志李波

金豆

2楼

历史悠久哦 不错

收起回复 发表于 2016-03-04 23:06

晓晓.

晓晓.

金豆

3楼

绿豆饼,喜欢。但好久没吃过了

收起回复 发表于 2016-03-05 14:49

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

4楼

这个很好吃

收起回复 发表于 2016-03-06 01:15

冰萍

冰萍

豆子

5楼

看着好诱人哦

收起回复 发表于 2016-03-07 07:10

89036661

89036661

新手

6楼

回复 发表于 2017-01-14 21:51

89036661

89036661

新手

7楼

怎么买呢

回复 发表于 2017-01-14 21:51

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