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【学做家常菜】3月-香酥甜蜜的糖酥花生

秋天到枫叶红

回复(21) 秋天到枫叶红 +关注

发表于 2016-03-14 18:54:53 收藏数:8 浏览数:633





看到狼之舞老师的蜂蜜糖酥花生很是喜欢,家人喜欢花生制品,虽然过年制作了不少的花生糖,这个蜂蜜糖酥花生,即不是很甜,又香甜酥脆,一定是更爱欢迎的小零食。
晚上吃过饭就开始制作起来,油炸花生是需要一定的耐心的,绝不能火大心急,我选用的花生仁比较大,炸制起来更是慢火时间长,当听到噼啪的响声时关火将花生捞出,口感是最好的。

然后就是蜂蜜糖浆的制作,再蘸上芝麻,看着就是美味诱人呀,如果不是在大晚上的,我恐怕要吃上几把的,呵呵。

第二天我与同学一起去探望老师,等我回来时已经见了底啦,我庆幸自己早晨起来就赶紧拍照了,否则又要重要制作一次,当然以后也会经常制作的。

所需食材

花生500g、蜂蜜30g、花生油250g、熟芝麻20g、白糖20g

制作步骤

1.择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗一遍

2.稍稍控一下水份,或者用餐巾纸吸干水分。

3.把晾干水分的花生倒入炒锅

4.倒入没过花生的花生油。

5.开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火,我选用的花生颗粒较大,炸制的时间更长一些,大概有二十分钟之久。

6.另用一干净的锅倒入蜂蜜

7.开小火把蜂蜜融化开。

8.把油锅里的油炸花生捞出控净油,

9.趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。

10.撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。
11.再撒入熟芝麻

12.翻拌均匀即可。

13.把花生盛到干净的盘子里晾凉。


秋天心得

先用清水将花生清洗一下,擦干水分,这样炸制的花生比较酥脆。

用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种操作即可防止花生炸糊又可保证花生的香酥口感。

炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

话题豆币记录

夏日心语 + 3 美食让生活从此变得更美好。
芷萍 + 3 甜蜜的小零食
6 豆币

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全部评论(21条)

芳twotwo

芳twotwo

银豆

1楼

看着好酥哦

回复 发表于 2016-03-14 19:12

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

2楼

好香呢

回复 发表于 2016-03-14 19:23

3楼

真香!

回复 发表于 2016-03-14 19:37

晓晓.

晓晓.

金豆

4楼

好诱人的花生米,不错的零食

回复 发表于 2016-03-14 19:49

冰沁百合

冰沁百合

银豆

5楼

好吃的花生

回复 发表于 2016-03-14 21:11

6楼

可以试试😊

回复 发表于 2016-03-14 21:14

xiaobing123

xiaobing123

银豆

7楼

很香的蜜汁花生

回复 发表于 2016-03-14 21:16

8楼

美味的酥糖花生,做得真漂亮{a:92}{a:92}

回复 发表于 2016-03-14 21:24

芷萍

芷萍

金豆

9楼

甜蜜的小零食。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-15 09:58

开心姥姥

开心姥姥

金豆

10楼

糖酥花生好香,做的真好

回复 发表于 2016-03-15 10:27

高小疯

高小疯

豆花

11楼

看着就好香啊

回复 发表于 2016-03-15 10:44

夏日心语

夏日心语

银豆

12楼

美食让生活从此变得更美好。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-15 10:46

13楼

香喷喷的真好吃!{a:21}

回复 发表于 2016-03-15 11:53

翠翠林

翠翠林

银豆

14楼

做的太棒了,想吃

回复 发表于 2016-03-17 16:47

心愿美食

心愿美食

银豆

15楼

看着好诱人的酥糖花生,真是餐桌上最好的下酒菜,

回复 发表于 2016-03-17 19:19

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