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【食在轻松】一道红烧鸡翅根成就两种美味

柔蓝水晶

回复(42) 柔蓝水晶 +关注

发表于 2016-03-23 08:55:46 收藏数:32 浏览数:1366


     我平时很喜欢吃鸡肉、鸡腿。如果想吃比较容易入味的部位,那鸡翅根是很好的选择。

     大多数人的做法都是直接炒后再炖,我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨,再进行炒制,一来可以很快就出锅,二来之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦,可以用来另做他用,做鸡汤面、鸡汤馄饨、丸子汤之类的,味道特别鲜美,真是一举两得呢。

配料:鸡翅根400g  油 盐 花椒 大料 葱 姜 蒜 冰糖 醋 老抽适量

1.鸡翅根洗净后,冷水下锅,锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐,煮40分钟。 
2.锅里倒入油,放入冰糖炒化。 
3.将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒,同时加入葱、蒜、花椒。

4.加入醋、少许开水。 
5.最后倒入老抽上色,收汁后关火。 
6.颜色正好,满满的红烧的感觉。


小贴士
1.炒鸡翅根的时候,加入少许水大火熬煮一下,收汁后味道会更香些。
2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤,可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1046875/

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 每道菜都很诱人,尝个翅根,吃口菜
芷萍 + 6 每一根都看起来非常入味的感觉
夏日心语 + 3 煮过后再制作,更入味。
樱桃番茄果 + 5 充分利用一点儿都没浪费,向水晶学习!
17 豆币

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全部评论(42条)

楊尐妮

楊尐妮

铜豆

1楼

哇,好美味啊

收起回复 发表于 2016-03-23 09:08

淇BB

淇BB

豆花

2楼

真不错

收起回复 发表于 2016-03-23 10:51

3楼

充分利用一点儿都没浪费,向水晶学习!。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-23 10:57

4楼

好诱人啊

回复 发表于 2016-03-23 11:03

夏日心语

夏日心语

银豆

5楼

煮过后再制作,更入味。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-23 11:10

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

6楼

好诱人呀

回复 发表于 2016-03-23 11:20

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

7楼

先煮后炒,这个方法不错

收起回复 发表于 2016-03-23 11:50

8楼

赞一个

收起回复 发表于 2016-03-23 12:03

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

9楼

真棒,好漂亮{a:92}

收起回复 发表于 2016-03-23 12:19

10楼

{a:105}学习一下

收起回复 发表于 2016-03-23 12:41

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

11楼

一举两得,都是美味。

回复 发表于 2016-03-23 12:49

心愿美食

心愿美食

银豆

12楼

好特色的美食,学习了

收起回复 发表于 2016-03-23 13:05

夏芳草

夏芳草

金豆

13楼

做的很诱人,肯定好吃

收起回复 发表于 2016-03-23 13:38

芷萍

芷萍

金豆

14楼

每一根都看起来非常入味的感觉。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-23 14:40

15楼

看着就好吃,做的真不错。

收起回复 发表于 2016-03-23 14:53

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