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好吃到能撑死人的香菇肉酱拌面

蝶儿之家

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发表于 2016-03-25 10:33:01 收藏数:60 浏览数:1502


这是一道比较快手的餐食,我们上班中午休息时间很短,有时我回家就会做这个,既好吃又节省时间。因为美味今天中午老公吃了2碗(我在拍主图,没有监督他),吃过后捂着肚子连说撑死了撑死了。这个没出息的,好吃也不能撑坏了,您说呢?

香菇肉酱也是教儿子的保留菜,他平时是不做饭,想着去国外要自己做饭,就给他推荐了这个,香菇肉酱一次可以多做点放冰箱保存,一周之内不会变质,可以拌面条,煮面条的时候再加几颗青菜几片胡萝卜,就更棒了;这个香菇肉酱还可以用来拌米饭。据儿子说,他给室友做了这个香菇肉酱拌面,大家都说好吃,他挺自豪还专门拍了图给我。

以下分量足够4个人吃的,猪肉也可以用牛肉、鸡肉、羊肉代替。

主料:鲜面条800克,猪肉250克,茶干100克,香菇100克,甜面酱150

配料:大葱30克,香葱15克,生姜10克,黄酒1茶匙,干淀粉1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,白糖1/2茶匙,盐3/2茶匙,植物油50

制作:

1. 所有材料准备好。

2. 大葱切粗粒,生姜切末,香葱切小粒。

3. 茶干和香菇切粒。

4. 猪肉切玉米粒大小。

5. 猪肉中放入1/2茶匙盐、黄酒、胡椒粉、干淀粉抓匀,腌制5分钟。

6. 锅内放入植物油,油温4成热时放入猪肉粒,滑炒至猪肉变色。

7. 放入大葱和生姜,煸炒出香味。

8. 再放入茶干和香菇粒,加入1茶匙盐、白糖,小火煸炒至茶干表面变干。

9. 放入甜面酱。

10. 继续煸炒5分钟,直到锅内的油变得清澈,香菇内的水分去掉多一半时关火,放入香葱拌匀。

11. 炒好的香菇肉酱盛出。

12. 另起锅加足量的水烧开,放入鲜面条,煮至面条浮起后再煮2-3分钟。把面条捞入碗中,上面放入适量的香菇肉酱,拌匀即可食用。



关键:

1. 猪肉要选肥瘦适中的梅花肉或者五花肉口感较好。

2. 肉酱好吃的关键是小火慢炸,茶干、猪肉、香菇中的水分变少酱的味道进去了,吃起来才香。

3. 最后放入的香葱是点睛之笔,又称为倒炝锅,不可缺少。


话题豆币记录

夏日心语 + 3 好吃的关键是肉酱。
芷萍 + 3 我也正在疯狂的吃面呢
6 豆币

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全部评论(17条)

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

1楼

哇,好诱人的酱,百搭款!

回复 发表于 2016-03-25 10:47

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

不错的面。看着就觉得饿了

回复 发表于 2016-03-25 10:48

芷萍

芷萍

金豆

3楼

我也正在疯狂的吃面呢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-25 11:11

夏日心语

夏日心语

银豆

4楼

好吃的关键是肉酱。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-25 11:13

5楼

好诱人的面

回复 发表于 2016-03-25 12:35

6楼

酱真诱人啊!

回复 发表于 2016-03-25 13:36

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

7楼

喜欢

回复 发表于 2016-03-25 14:04

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

8楼

太诱人啦

回复 发表于 2016-03-25 17:52

芳twotwo

芳twotwo

银豆

9楼

太棒了

回复 发表于 2016-03-25 19:57

方舟洲

方舟洲

银豆

10楼

我也爱吃香菇肉酱,好吃。

回复 发表于 2016-03-25 20:31

11楼

喜欢香菇肉酱,拌面、拌饭、夹馒头都是不错滴~~

回复 发表于 2016-03-25 20:57

宁静1997

宁静1997

豆花

12楼

看着都特别的诱人{a:92}{a:92}{a:92}

回复 发表于 2016-03-25 21:30

xr0202

xr0202

铜豆

13楼

好诱人的香菇肉酱拌面啊,美味啊

回复 发表于 2016-03-25 21:32

王小云0609

王小云0609

豆苗

14楼

这个酱可以多做些保存起来吗?

回复 发表于 2016-04-28 17:02

15楼

这样做k比酒店做的好吃。我也经常做,没有你精,但也好吃。

回复 发表于 2016-04-28 17:47

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