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葱油莲藕芹菜拌黑豆腐竹—色彩斑斓的春季菜

蝶儿之家

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发表于 2016-03-25 10:33:59 收藏数:11 浏览数:955


 

春天草长莺飞、百花盛开,花花草草用多彩的颜色缀满春天的世界,带给人们美的享受。今天这道凉拌菜也充满春天的味道,所选红色、黑色、绿色、白色、黄色的食材多姿多彩,也符合中医讲究的要多吃五色食物养生的理论。这道凉拌菜可以一次多做点,放在冰箱里冷藏4-5天都不会变质,随吃随取,非常方便。

黑色的腐竹还是第一次看到,感谢好豆网送给我食用。众所周知食物以黑色为贵,比如黑豆比黄豆营养价值高,黑米比大米营养价值高。

黑豆除了具有黄豆的营养外,还有黄豆没有的黑豆皂苷、黑豆色素,能够有效预防老化、美白肌肤,具有明显的抗氧化作用。

 

朋友圈发了此道菜品主图,有朋友问哪里可以买到黑豆腐竹,请看这里:http://vip210.meidp.com/mobi/cn/goods/403_MN5187.html

 

主料:黑豆腐竹50克,芹菜150克,胡萝卜100克,水发黑木耳25克,豆腐干80克,莲藕300

配料:香葱15克,盐2茶匙,鸡粉1茶匙,白糖1茶匙,植物油2汤匙,香油1茶匙

制作:

1.         所有材料准备好。

2.         黑豆腐中用温水泡软。

3.         已经泡发好的黑豆腐竹挤干水分,切段。

4.         胡萝卜、莲藕去皮切块。

5.         芹菜切段,豆腐干切块,水发黑木耳切小片。

6.         香葱切碎。

7.         锅内加水烧开,放入胡萝卜、莲藕、黑豆腐竹焯烫3-4分钟捞出。

8.         再放入芹菜、豆腐干、水发黑木耳,焯烫至芹菜变色。

9.         所有焯烫过的食材放入冷水中降温。

10.     植物油 烧至8成热,趁热浇入放置香葱的小碗中。

11.     把所有的主料沥干水分放入大盆中,先放入盐。

12.     再放入白糖和鸡粉。

13.     倒入所有的葱花油。

14.     最后放入香油搅拌均匀即可。

 

 

关键:

1.         焯烫过的食材立即放入冷水中降温,可以保持鲜艳的颜色而不变黄。

2.         喜欢吃辣的可以加点辣椒油、剁椒或者芥末油提味。

 

 

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话题豆币记录

夏日心语 + 3 黑的腐竹还真没吃过。
芷萍 + 3 我也吃过了,确实是好食材
6 豆币

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全部评论(24条)

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

1楼

哇,好诱人的一道凉拌菜!{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-03-25 10:46

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

恭喜恭喜。这菜很有食欲,又营养

回复 发表于 2016-03-25 10:47

芷萍

芷萍

金豆

3楼

我也吃过了,确实是好食材。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-25 11:09

夏日心语

夏日心语

银豆

4楼

黑的腐竹还真没吃过。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-03-25 11:15

5楼

五颜六色的好漂亮

回复 发表于 2016-03-25 12:25

xr0202

xr0202

铜豆

6楼

颜色好漂亮啊,菜菜做的好诱人啊

回复 发表于 2016-03-25 12:26

7楼

漂亮啊!

回复 发表于 2016-03-25 13:24

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

8楼

漂亮

回复 发表于 2016-03-25 13:59

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

9楼

好营养

回复 发表于 2016-03-25 17:07

芳twotwo

芳twotwo

银豆

10楼

做的真棒呢

回复 发表于 2016-03-25 19:48

方舟洲

方舟洲

银豆

11楼

黑色的腐竹味道跟黄色的一样。

回复 发表于 2016-03-25 20:14

12楼

黑豆腐竹还是第一次见到,不错的凉拌菜~~

回复 发表于 2016-03-25 20:48

宁静1997

宁静1997

豆花

13楼

现在又多了一种黑豆腐竹呀。

回复 发表于 2016-03-25 21:16

李暖馨

李暖馨

豆花

14楼

第一次见黑色的

回复 发表于 2016-03-25 21:17

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

15楼

色彩斑斓的营养菜

回复 发表于 2016-03-25 22:00

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