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【学做家常菜】+葱油白切鸡

夏日清风

回复(39) 夏日清风 +关注

发表于 2016-03-27 14:37:33 收藏数:14 浏览数:1178

家常菜教学第二课是葱油白切鸡,说实话,我被诱惑到了。跑遍了周围几个市场,也没买到活鸡。于是断然决定用鸡腿,因为对处理整鸡来说,我还是个小白。对于鸡肚子里的零件的去留实在没把握,所以从简单的做起,先给自己攒点儿信心。😊
其实真正诱惑到我的,是老师的一句话“白斩鸡是一款厨渣都能掌握的好菜”。

成品图,还不错吧?下面是做法:


锅内加水,放葱姜,煮开I0分钟

鸡腿泡水半小时后,放入开水锅中,煮20分钟,关火,焖半小时

鸡腿取出洗净冲凉备用

葱姜蒜、干辣椒少许切碎,放入碗中

起油锅放花椒炒香,泼入碗中

调入蒸鱼豉油、生抽、白糖、香油拌匀

鸡腿切块,浇上调味汁即可食用。或者蘸调汁吃,一样的好吃。

做后小结:
1.鸡肉不是很鲜嫩,可能和我选择用鸡腿儿做有关,有条件的话,还是选择老师说的家养的土鸡为好。
2.我做的鸡总是觉得没有老师那种嫩黄,鲜亮的颜色,又仔细看了一遍教程,原来是鸡在斩件前忘了抹香油了。唉!做的时候总是感觉手忙脚乱,忙中难免出错,什么时候我才能达到淡定的做菜水平呢?期待……

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秋天到枫叶红 + 3 葱香美味的白切鸡
芷萍 + 5 春天里的清淡美味
8 豆币

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全部评论(39条)

1楼

做的不错

收起回复 发表于 2016-03-27 14:54

夏日清风

夏日清风

铜豆

2楼

谢谢

回复 发表于 2016-03-27 15:18

一品文子

一品文子

铜豆

3楼

鸡腿也做的这么棒

收起回复 发表于 2016-03-27 15:22

心随彧动

心随彧动

金豆

4楼

挺好的

回复 发表于 2016-03-27 15:28

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

5楼

好香啊

回复 发表于 2016-03-27 16:54

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

很香呢。白切鸡确实是土鸡做比较好吃

收起回复 发表于 2016-03-27 18:05

凌云hh

凌云hh

金豆

7楼

最喜欢吃白切鸡,亲做的真好

回复 发表于 2016-03-27 19:31

8楼

做的真好,美味啊{a:87}

收起回复 发表于 2016-03-27 19:52

童话yy

童话yy

银豆

9楼

好吃美味

收起回复 发表于 2016-03-27 19:52

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

10楼

美味

回复 发表于 2016-03-27 23:03

冰萍

冰萍

豆子

11楼

好诱人哦

回复 发表于 2016-03-28 06:33

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

12楼

好有食欲

回复 发表于 2016-03-28 09:53

芷萍

芷萍

金豆

13楼

春天里的清淡美味。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-28 11:19

14楼

葱香美味的白切鸡。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-28 11:23

心愿美食

心愿美食

银豆

15楼

看着好好吃,做的真棒

收起回复 发表于 2016-03-28 11:38

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