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【早春膳食】鲜美入味的照烧鸡腿饭

1粗茶淡饭1

回复(19) 1粗茶淡饭1 +关注

发表于 2016-03-29 15:23:58 收藏数:28 浏览数:1943

照烧鸡腿饭是属于日式料理,其肉质鲜嫩,味道鲜美,拌入米饭中十分入味。
虽然没有照烧汁,但自己调兑出来的酱汁已经很美味了,当然,这也是在网上寻来的,呵呵。虽然做法特别简单,但味道足以征服你的味蕾。

食材:鸡腿 3个、油、盐 1克、姜 3克、料酒 15克、生抽 10克、老抽 5克、蚝油 10克、蜂蜜 10克、糖 12克、水 45克

做法

1、备好鸡腿

2、鸡腿洗净后开始脱骨,先在鸡腿根部用刀划一圈,将鸡的皮、肉、筋与骨头分离

3、再竖着划一刀,露出骨头后就可以将鸡肉扒开

4、用手顺势往下扒,遇到有筋的地方,可以用刀来切割开,直到骨头彻底脱离即可

5、去骨的鸡肉平摊开,用牙签或叉子扎上无数的眼,以便入味

6、放入碗中,并调入盐、5g料酒、姜条和少许白胡椒粉,用手抓匀腌制30分钟以上

7、在腌制期间来制作调料汁:碗中放入10g料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖、水,搅拌均匀备用

8、不粘锅中倒入少许食用油

9、放入腌制好的鸡腿肉(鸡皮朝下),中小火煎制

10、煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁

11、将料汁烧至浓稠即可关火出锅

12、切成小块,拌入米饭中,非常美味!

小贴士

1、煎制鸡腿时油不能放多,因为鸡皮含有丰富的油脂,经过煎制后会将鸡油熬出来
2、料汁不能收得太干,要适当留些汤汁拌饭也是相当好吃的

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亮晶晶妈 + 6 如此吸引人的美食,不能错过哦
樱桃番茄果 + 6 这汤汁,看得我口水流一键盘
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全部评论(19条)

1楼

这汤汁,看得我口水流一键盘。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-29 16:15

娟子美甲

娟子美甲

豆花

2楼

{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2016-03-29 16:26

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

如此吸引人的美食,不能错过哦。送您6豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-03-29 21:48

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

4楼

好诱人呀

收起回复 发表于 2016-03-29 21:55

童话yy

童话yy

银豆

5楼

做的鸡腿诱人啊

收起回复 发表于 2016-03-29 22:35

花花1977

花花1977

金豆

6楼

太诱人了,好棒

收起回复 发表于 2016-03-30 14:05

晓晓.

晓晓.

金豆

7楼

学习了。很诱人的鸡腿饭

收起回复 发表于 2016-03-30 19:31

夏芳草

夏芳草

金豆

8楼

照烧鸡腿做的太诱人了

收起回复 发表于 2016-03-30 19:49

9楼

看着很入味呢

收起回复 发表于 2016-03-30 22:39

宁静1997

宁静1997

豆花

10楼

照烧鸡腿饭原来是日式料理呀。。

收起回复 发表于 2016-03-31 07:06

11楼

我也学着给孩子做做

收起回复 发表于 2016-03-31 10:43

12楼

超级喜欢照烧鸡排

收起回复 发表于 2016-03-31 14:03

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

13楼

真的很下饭大赞

收起回复 发表于 2016-03-31 14:07

14楼

看着非常有食欲呀

收起回复 发表于 2016-03-31 22:10

芳twotwo

芳twotwo

银豆

15楼

哇,可以多吃一碗饭呢

收起回复 发表于 2016-03-31 22:47

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