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【享受餐桌】湖北菜饭遭殃-酢辣椒炒土豆片

幸福的林冰

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发表于 2016-04-01 08:30:59 收藏数:3 浏览数:666

酢辣椒,可谓是湖北恩施地区的一道其貌不扬的特色菜哈,这东西第一次吃的时候会觉得糙口,但等你吃上几口后会觉得欲罢不能,以至于在外飘泊多年它依然是我们餐桌上出现频率较高的家常菜。在外面求学的几年里,这道菜一直是我们去上学必带的下饭菜,因它麻辣鲜香而且跟腊肉一起炒熟,稍稍煸干一点儿能保存半个月甚至更长,在学校食堂吃的不顺口的时候就会跑回宿舍跟同学一人来上几勺,拌上米饭那叫一个香,或者直接用炒好的酢辣椒煮方便面(那会儿在学校都是偷偷用酒精炉哈),香味儿能把宿舍整层楼人的馋虫给勾上来

身在外,有时候想吃家乡味没那么容易,虽然现在网购也非常方便,只要你想到就能买的到,但这美味说来也奇怪,相同的做法每家做出来的味道就是不一样,我还是习惯自己家里的味道,好在俺还有一双比较勤劳的双手哈,主要还是受不了肚子里的馋虫只能亲自动手做了,酢辣椒的做法我之前也有专门介绍哈,有兴趣的话可以在我菜谱里找找看。

这道菜是名符其实的饭遭殃,有了它不需要有别的菜都能吃下两碗饭,别看我们不起眼,但绝对能让你一口爱上咱

材料:酢辣椒、土豆、姜蒜、香葱


做法:1、锅中放油烧热
2、下入土豆片煎至两黄金黄后捞出备用
3、锅中放入比平时炒菜稍多一点儿的油,下姜蒜炒香后放入酢辣椒
4、快速翻炒至酢辣椒变透亮
5、加入土豆片同炒
6、加入香葱炒匀即可



注:1、酢辣椒在腌制的过程中已经加入了盐,所以整道菜不用单放盐
2、酢辣椒比较吸油,所以炒菜的时候需要放比平时炒菜多一点儿的油


这道菜跟米饭是绝配呀,酢辣椒不仅可以跟土豆片一起炒,还可以做跟肥肠米豆腐等一起炒,总之是跟谁搭配都能好吃

带着浓浓乡土气息的下饭菜

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1052270/

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许多多云 + 5 带着乡土气,带着家乡味的美味~
5 豆币

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全部评论(16条)

1楼

看着好辣

回复 发表于 2016-04-01 09:03

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

好香的土豆片,这样做很诱人

回复 发表于 2016-04-01 09:57

许多多云

许多多云

银豆

3楼

带着乡土气,带着家乡味的美味~。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2016-04-01 21:53

尚厨坊

尚厨坊

银豆

4楼

看着不错

回复 发表于 2016-04-01 22:15

芳twotwo

芳twotwo

银豆

5楼

看着就好吃

回复 发表于 2016-04-01 22:16

心愿美食

心愿美食

银豆

6楼

好漂亮的家乡特色美食

回复 发表于 2016-04-01 22:19

7楼

做得真漂亮呀{a:87}{a:87}{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-04-01 22:25

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

8楼

好下饭

回复 发表于 2016-04-01 22:25

LHH爱烘焙

LHH爱烘焙

铜豆

9楼

看起来很诱人啊,做的真好

回复 发表于 2016-04-01 22:59

10楼

土豆新吃法,学习了。

回复 发表于 2016-04-01 23:08

11楼

好诱人啊{a:87}

回复 发表于 2016-04-01 23:16

12楼

好下饭的菜{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-04-01 23:42

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

13楼

一定很美味

回复 发表于 2016-04-02 06:55

14楼

简单好吃的土豆片!有时间我也坐坐

回复 发表于 2016-04-07 10:01

15楼

学习学习😊

回复 发表于 2016-04-07 10:36

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