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【营养餐桌】携手美食 重拾健康

小雪学营养

回复(66) 小雪学营养 +关注

发表于 2016-04-08 17:00:01 收藏数:2030 浏览数:96992


人体就像一部机器,在使用的过程中总会有出一些大大小小问题的时候,在为了恢复健康不得不进行手术的时候,术后调养就变得尤其重要。除开各种医学护理的注意事项,饮食调养是术后恢复最关键的一个环节啦。这次,就和小编一起,来了解一下有助术后恢复的各种美食推荐吧!


Part 1 四个手术种类的恢复饮食

1 骨科手术慎补钙

根据骨头需要的一系列营养,骨折手术后的人群一般需要着重摄取富含胶原蛋白,维生素C、D,钙,磷的食物,而这些不仅仅是骨头汤就可以的,不是手术后马上就开始补充,要循序渐进,而且一些油腻的、不易消化的食物最好还是不要摄取。

推荐食材:

鸽子:鸽肉低脂肪高蛋白,富含多种营养素,是术后体虚很好的补益食品。

鲈鱼:鲈鱼富含蛋白质、钙、镁等营养元素,是补益强身的优质食材。

木瓜:木瓜含有的营养素极其丰富,术后食用还可以起到加速伤口愈合的效果。

西兰花:西兰花维C含量非常高,钙、磷、铁的含量也十分丰富。

海带:海带富含钙质和碘质,经常食用对骨科手术的术后恢复大有益处。

推荐菜谱:



茶树菇炖鸽子汤

鸽子的营养十分丰富,属于低脂肪高蛋白的食物,其中富含的各种氨基酸可以促进蛋白质的合成,加速伤口的愈合。


水溜鲈鱼

鲈鱼的肉质细腻,营养丰富,采用清淡的烹饪方法不仅味道鲜美,同时还能让术后病人补充营养,加速伤口愈合。


木瓜墨鱼汤

木瓜富含维生素C、钙、磷等,经常食用可以补充营养,提高机体的抗病能力,配合墨鱼炖汤,对伤口愈合十分有益。


西兰花炒虾球

西兰花本身富含维生素与钙、磷等矿物质,虾富含优质蛋白与钙质,虽然清淡,但是味道却十分鲜美,十分适合术后病人食用。


海带黄豆排骨汤

这道汤中的三种食材都是富含钙质的食物,对于术后病人来说,是一道十分适宜的汤品。

2、肠胃手术应清淡

肠胃是一个人消化吸收最主要的部位,在做完肠胃手术之后,一般要按照进食的阶段来进行饮食的搭配,一般是先给清流食,渐渐适应之后才是全流食,然后是半渣半流食,一段时间之后再到软食,完全适应之后,才是清淡普通饮食。

推荐食材:

鲫鱼:鲫鱼可以健脾养胃,十分适合脾胃虚弱的人食用

鸡肉:鸡肉肉质细嫩,易消化,同时还有健脾胃的作用

白菜:白菜维生素C含量丰富,还有益胃生津的作用

鸡蛋:鸡蛋富含优质蛋白及各种维生素,一直是补益的好食材

小米:小米富含胡萝卜素,一直都是补益肠胃的佳品

推荐菜谱:

苹果小米粥

小米熬粥口感细腻,易于消化吸收,加上苹果之后,不仅味道香甜,同时还能补充维生素。


木耳白菜鱼汤

木耳能够清理肠胃,并且还能够补血,白菜能够益胃生津,还富含维生素C,有助伤口的恢复。


鸡汤豆腐小白菜

鸡汤是补虚的食物,配上豆腐细嫩的口感,白菜也很绵软,十分易于术后人士消化吸收。

西红树鸡蛋疙瘩汤

西红柿富含维生素C,对于伤口的愈合很有好处,鸡蛋口感细腻,做成汤十分易于术后人士食用。


时蔬香菇鲫鱼汤

香菇中含有香菇多糖,可以提高人体的免疫力,鲫鱼对于病后虚弱的人也十分有益。

3、妇科手术要补血

女性因为生理的原因本来就是一个容易贫血的人群,进行手术之后,不仅给身体带来一定的创伤,气血亏损也十分严重。适当的补充一些有益气血的食物对帮助术后的恢复十分不错。

推荐食材:

桂圆:桂圆可以补气补血,尤其对产后妇女的贫血有很好的作用。

红枣:红枣一直是很好的补血食材,对于术后体虚的人还有滋补的作用。

苹果:苹果富含维生素C,可以促进人体对铁质的吸收,进而改善贫血。

香蕉:香蕉含钾量高,可以促进人体细胞和组织再生,对于术后人士十分有益。

枸杞:枸杞可以养肝明目,对于术后病人有温补的作用。

推荐菜谱:

竹荪鸡汤

竹荪是十分名贵的食材,而且具有滋补强身的作用,和鸡汤一起炖,味道也很可口哦。


黄芪红枣枸杞茶

这道茶饮味道十分的香甜,而且所用的食材都是可以补血补益的,对于女性来说也十分方便。


苹果炖生鱼

这道菜品是补益最常用的汤品之一,苹果可以补血,生鱼可以补虚健体,对于术后病人来说尤为适宜。


西洋参枸杞乌鸡汤

西洋参枸杞乌鸡这三个食材都对术后体虚十分有益,做成汤品,可以更加有益于人体的消化吸收。


桂圆枸杞红豆豆奶

这道饮品味道香甜,桂圆枸杞红豆都有益于补血,尤其适合女性,并且食用起来也是格外的方便。

4、肿瘤手术重营养

肿瘤手术通常会让人气血亏损,这个时候应该补充一些有益气血的食物来帮助身体的恢复,如果是进行过化疗或者是放疗,那么则可以多多补充一些滋阴生津的食物,缓解治疗后的口干舌燥等不适感。在恢复的时候还要多注意营养的补充。

推荐食材:

白萝卜:白萝卜是食物中补气的佼佼者,有小人参之称。

核桃:核桃具有抗氧化的作用,常食对心脏也十分有好处。

银鱼:银鱼氨基酸含量很高,营养丰富,是补虚的佳品。

香菇:香菇富含香菇多糖,可以增加人体免疫力。

甲鱼:甲鱼含有大量优质蛋白,营养丰富,是上好的滋补佳品。

推荐菜谱:

银鱼蒸蛋

银鱼含有丰富的氨基酸,是一道补益补虚的优良食材,鸡蛋口感细腻,富含优质蛋白,十分适合肿瘤手术后补充营养。

香浓核桃炖蛋

核桃含有大量的优质蛋白和不饱和脂肪,历来都是人们补虚的优良食材,对于需要高蛋白营养补充的肿瘤手术人群,十分有益。

花旗参水鱼汤

花旗参是一道温润的补气药材,功效没有人参那么强劲,和甲鱼炖成汤,刚好适合术后较虚弱的人温补。

乌鸡蘑菇汤

蘑菇富含大量的氨基酸还有蘑菇多糖,可以提高人体免疫力,对于术后病人来说,十分的有益。

Part2  术后恢复需注意的四个误区


1、阶段进食有讲究

一般手术过后,家人常常会急于给自己的亲人进补各种营养,希望其能早早的痊愈。但是其实这个时候,病人往往还比较虚弱,消化功能还没有恢复,过早的进食与过度的进补往往会适得其反。并且由于麻醉与疾病本身的作用,病人还不能很好的消化吸收食物,所以术后病人的进食时间不能太早。一般考虑到病人的具体恢复情况,最先进食的应该是清流质的食物,比如一些米汤,果汁之类的,在适应之后,可以开始添加一些全流食,像粥,面糊等,慢慢再过渡到半流食,适应一段时间之后再过渡到软膳食与普通膳食。

2、饮食清淡易消化

术后恢复期的病人应该给予高营养、易消化的食物。很多的亲都可能会认为高营养的食物就是煲的浓浓的鸡汤鱼汤之类的,其实这种老汤类食物要去除上面一层厚厚的油脂,才比较适合术后人群食用。同时在调料方面,味精、酱油、辣椒什么的调料都是不能使用的,就算是盐,有些疾病也是不能放的,这个就要具体情况具体询问医生的建议了。如果没有这些忌讳,那么就可以少量放入一些盐,以增加食用时的口感,但总体原则一定是低脂高蛋白,清淡易消化。

3、营养不能太单一

家里如果有术后的病人,术后恢复的饮食一定是一个最大的难题。通常按照传统的进补方法,给予高蛋白高营养的食物,其实是有缺陷的,忽略了一个很关键的一个营养素—维生素的摄入。其实摄入维生素可以促进伤口的愈合,对术后恢复十分有益。术后可以适当的给病人摄入一些新鲜的蔬菜水果,以保证维生素的摄入充足。

4、在家护理要注意

一般在家里进行日常护理的话,一定要谨遵医嘱,防止发生一些意外与危险。术后病人在家休养时,一定要注意保持室内空气的流通与清新,防止增加细菌感染的危险。恢复期间,避免接触冷水,在清洗身体的时候,要调节到适宜的水温进行。在家里护理的时候最重要的一点就是防热和保暖,过冷容易诱发感冒、发烧等外感疾病,过热容易导致伤口发炎,所以应该要格外谨慎。









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兰心慧质xt + 5 食补胜过药补,健康在餐桌。
缘豆儿 + 5 食疗更健康
亮晶晶妈 + 8 营养的餐桌,一定要好好学习呢
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全部评论(66条)

1楼

学习了

回复 发表于 2016-04-08 19:18

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

营养的餐桌,一定要好好学习呢。送您8豆币捧个场。

回复 发表于 2016-04-08 20:12

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

食补很重要,一点不可以马虎呢

回复 发表于 2016-04-08 20:12

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

4楼

学习了

回复 发表于 2016-04-08 22:02

心随彧动

心随彧动

金豆

5楼

学习了,谢谢分享!我想问下,小孩子感冒咳嗽期间能吃点什么菜好呢?

回复 发表于 2016-04-09 02:47

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

6楼

食疗更健康。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2016-04-09 11:54

7楼

学习了

回复 发表于 2016-04-09 12:15

8楼

知道了!谢谢分享!

回复 发表于 2016-04-09 12:34

晓晓.

晓晓.

金豆

9楼

都是很常见的食材,学习了

回复 发表于 2016-04-09 16:45

10楼

很实用的术后调理知识,多多了解,有益健康呀。

回复 发表于 2016-04-09 17:17

花花1977

花花1977

金豆

11楼

很实用的调理呢

收起回复 发表于 2016-04-09 18:26

漫解花语d

漫解花语d

铜豆

12楼

学习学习

回复 发表于 2016-04-10 18:31

13楼

学习了

回复 发表于 2016-04-10 18:46

14楼

学习啦

回复 发表于 2016-04-10 18:55

馨儿78

馨儿78

铜豆

15楼

谢谢分享

回复 发表于 2016-04-10 18:57

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