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偶尔解解馋的“香辣炸鸡”配啤酒

斯佳丽

回复(29) 斯佳丽 +关注

发表于 2016-04-15 10:46:26 收藏数:20 浏览数:893

  "下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒"一句经典的台词,来源于一部流行的韩剧《来自星星的你》,但是你会发现,在韩剧中,关于炸鸡和啤酒非常流行,经常出现在剧中,说到底还是跟他们的饮食文化有关。 

        最近一直在追韩剧,在韩国的街头随处可见送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店,看着就觉的想享受如此美味搭配,感受一下这FEEL。于是马上买回鸡翅/鸡翅根,自己动手在家制作起来。先将鸡翅/鸡翅根提前腌制入味,加入蒜泥和辣椒粉是重点,扎紧保鲜袋封口放在冰箱中冷藏。腌制入味的鸡翅/翅根裹上面糊,炸至金黄即可。

        啃着鲜嫩香酥的鸡翅/翅根,  喝着醇香的啤酒,看着情愿绵绵的韩剧,的确是种享受,下次再来试试韩式炸鸡裹有的酱汁吃法。但从健康饮食的角度说,炸鸡加啤酒的搭配热量和脂肪含量都很高,吃多了并不健康,因此只能偶尔解解馋。

【香辣炸鸡】

原料: 鸡翅   鸡翅根    鸡蛋     姜蒜末    海鲜酱   料酒    面粉   淀粉   糯米粉    泡打粉  辣椒粉   五香粉    油盐 
制作:1. 用叉子(或者牙签)将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔; 2. 放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末; 3.倒入适量的料酒和海鲜酱;4. 将其拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味; 5. 准备好面粉、淀粉、糯米粉和鸡蛋; 6. 将它们放入碗中,再加入少许盐和五香粉;

  7. 加入适量的水, 调成面糊; 8. 将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊;9. 锅中放入适量的油,将油烧热至六---七成热,即筷子放入油中有气泡跑出; 10. 将裹上面糊的鸡块放入里面去炸; 11. 中小火炸上十分钟捞出,再转为大火, 将鸡翅放入里面复炸,表面炸至金黄; 12. 捞出后放入厨房纸巾上控油;

 13. 配上啤酒, 开喝了。

小贴士
1. 鸡翅和鸡翅根须提前腌制,加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味,为了更容易入味,先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔,带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏两个小时;
2.  面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉,按2:1:1的比例混合,加入一小勺泡打粉,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;

3. 炸鸡翅时油温不易过高,以筷子插进去旁边有气泡冒出,放入鸡翅进去,中小火炸上十分钟捞出;再转为大火,将鸡翅放入里面复炸,炸至金黄即可。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 来瓶啤酒,来块炸鸡,太享受啦
许多多云 + 3 不用羡慕电视剧,自己在家就可以做呀
樱桃番茄果 + 3 哈哈,咱们啥都可以自己做
9 豆币

分享到: 标签: 炸鸡啤酒 韩式

全部评论(29条)

jinjerry

jinjerry

金豆

1楼

这香辣炸鸡看起来很好吃的呢!

回复 发表于 2016-04-15 10:49

芳twotwo

芳twotwo

银豆

2楼

配啤酒完美搭配啊

回复 发表于 2016-04-15 11:03

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

3楼

好诱人的炸鸡!

回复 发表于 2016-04-15 11:12

茉莉爱厨

茉莉爱厨

豆花

4楼

哈哈,韩剧《太阳的后裔》,就有乔妹吃炸鸡和啤酒的一幕。

回复 发表于 2016-04-15 11:23

5楼

哈哈,咱们啥都可以自己做。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-04-15 11:50

6楼

好香啊

回复 发表于 2016-04-15 12:28

xr0202

xr0202

铜豆

7楼

香辣炸鸡好诱人啊

回复 发表于 2016-04-15 12:31

8楼

好豆就是经典大厨房😄

回复 发表于 2016-04-15 12:44

9楼

好香…………我也吃

回复 发表于 2016-04-15 12:56

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

10楼

很喜欢炸鸡哦大赞

回复 发表于 2016-04-15 13:06

11楼

好香

回复 发表于 2016-04-15 13:36

晓晓.

晓晓.

金豆

12楼

学习了。自己炸的好一点

回复 发表于 2016-04-15 14:11

夏芳草

夏芳草

金豆

13楼

香嫩美味

回复 发表于 2016-04-15 15:30

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

14楼

好香啊

回复 发表于 2016-04-15 16:57

15楼

吃着炸鸡,看着电视,享受{a:85}

回复 发表于 2016-04-15 17:06

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