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烘焙甜点,茶香味的柔软面包—红茶奶酪软欧

尘欢

回复(33) 尘欢 +关注

发表于 2016-05-08 14:11:23 收藏数:18 浏览数:822

这款红茶奶酪软欧,因为红茶的加入吃起来有淡淡的茶香。奶酪内馅的卷入,使得面包口感更加的丰富。只要操作当做出来的面包还是很软的,符合国内面包追求柔软口感的需求。当早餐主食或春游时打包几个还是非常不错的。

我实验了好多遍,非常的喜欢的,所以推荐给大家。不喜欢奶酪的可以不用加,直接卷好整形,或则换成其它自己喜欢的内馅。

面团原料:

高筋面粉300g, 牛奶210g、砂糖30g、酵母粉3g、红茶粉5g、黄油30g、盐3g。

内馅原料:

奶油奶酪100g、砂糖10g。

做法:

1、原料备用。

2、将面团原料(除黄油外,注意盐要避开酵母)混合,倒入面包机。

3、选择“和面”程序,揉至扩展,加入软化的黄油。

4、继续揉到可拉出稍具透明薄膜状。

5、然后收圆发酵至两倍大。

6、发酵好的面团分割成6等份,收圆静置松弛15分钟。

7、将面团擀成牛舌状。

8、将奶油奶酪和砂糖混合均匀,用刮刀抹在一侧。

9、从馅料一的侧向下卷,然后捏近收口。然后将卷好的面条搓长,将一端打开。

10、将另外一端塞入打开的那端,然后包好,然后捏紧收口。

11、翻转后收口朝下.

12、摆上烤盘,二次发酵。

13、发酵至两倍以上大小。

14、筛上适量的面粉,然后用刀片划出切口。

15、烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

16、烤好后,放在烤网上晾凉。(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)





话题豆币记录

飘儿78 + 3 好多红茶,这奶酪软欧让人喜欢
樱桃番茄果 + 3 留个给我做明天的早餐可好?
承承妈咪CCM + 3 最爱这种小面包了
9 豆币

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全部评论(33条)

1楼

最爱这种小面包了。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-08 14:35

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

2楼

做的好棒呢,好美味的面包

回复 发表于 2016-05-08 15:13

3楼

做的真好

回复 发表于 2016-05-08 17:52

晓晓.

晓晓.

金豆

4楼

特别喜欢这种没有馅的面包,吃着好香

回复 发表于 2016-05-08 18:13

5楼

留个给我做明天的早餐可好?。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-08 20:04

幸福点心

幸福点心

金豆

6楼

喜欢

回复 发表于 2016-05-08 20:45

翠翠林

翠翠林

银豆

7楼

面包做的好棒啊!我特别喜欢吃这种面包

回复 发表于 2016-05-08 20:58

bi霞

bi霞

铜豆

8楼

好喜欢

回复 发表于 2016-05-08 21:10

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

9楼

好想吃一个

回复 发表于 2016-05-08 21:19

天吃心

天吃心

银豆

10楼

学习了

回复 发表于 2016-05-08 21:31

11楼

做的太好了,很有食欲呢

回复 发表于 2016-05-08 21:31

冰萍

冰萍

豆子

12楼

做的太好

回复 发表于 2016-05-08 22:19

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

13楼

看着就好吃口感很不错

回复 发表于 2016-05-08 22:22

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

14楼

好诱人的面包!{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-05-08 22:30

冰沁百合

冰沁百合

银豆

15楼

做的太棒了

回复 发表于 2016-05-08 23:10

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