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领略法国奶酪的魅力

浅小朵

回复(14) 浅小朵 +关注

发表于 2016-04-24 12:59:44 收藏数:0 浏览数:383

第十四届中国国际奶业展览会暨乳业合作大会,于4月21日-4月24日在哈尔滨国际会展中心隆重召开。

很有幸的参加了这次法国国家乳制品行业协会的展出。


这次的展会,让人深深体会到了法国这个浪漫之都,美食之都的奶酪的非凡魅力。

法国奶酪大师贺岱枚(Xavier Thuret)也来到哈尔滨,现场为大家演示讲解了法国奶酪的品种、制作、特点及食用方法。


在法国,和贺岱枚一样拥有最佳奶酪大师称号的,不过22人,相当于国宝级。他自诩为一出生就掉进了牛奶锅里,对奶酪有着无比的热爱。他称奶酪是法国文化最璀璨的一部分,而他则是这一文化遗产的传承者、推广者,他的工作之一,就是作为形象大使去世界各地推介法国奶酪,人称“飞翔的奶酪艺术家”,所到之处,无不掀起当地人对奶酪的兴致,堪称热潮。


如何切奶酪也是有讲究的,感觉桌上这些奶酪已经融入了贺岱枚大师的血液中,成为了他生命的一部分,


和贺岱枚大师学到了很多关于奶酪的知识。


与大师合影,合影过后大师还用英语对我说他在现场看了我用法式奶酪、奶油做的咸点和甜点,还夸奖了我,得到大师的夸奖真的是有飞起来的感觉。

展会期间,我在用法国安文达奶酪的切丝来搭配些蔬菜,用黑胡椒和橄榄油蒜汁调味制作蒜香法棍。


被香气吸引来的参展观众,大家都说只有这里最香,走了几圈,最后都会回到法国的展位。

家乡的大妈和阿姨们就是热情,不但围观,还打听年龄和婚姻状况,还要把儿子介绍给我,说这样我就能天天给她做好吃哒


领导们还有法国驻华大使来到法国展区。

在这次展会更加深的感受是对中国人来说,吃奶酪是一个漫长的法国文化认同过程,而最难让人接受的是法国奶酪的异味。法国奶酪的种类有上千种,每100公里的奶酪的味道就会不同。当然,对于喜食奶酪的人,奶酪气味其实芳香,且口感丰富,浪漫的人甚至觉得吃奶酪能感受到一种恋爱的感觉。

就因为奶酪的种类繁多,口感和口味也众多,如何选择和搭配奶酪,让吃法、口感、味道更容易让广大人民接受和喜爱,就是我们每个爱好美食人所义不容辞的事情。

这次展会上发货展区火爆的场面,更加说明了我们对奶酪的渴望和热情,希望法国的奶酪和奶酪文化早日成为我们饮食文化的一部分。

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尚志李波 + 3 有幸参加这样的活动真好
3 豆币

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全部评论(14条)

冰萍

冰萍

豆子

1楼

很不错的活动

回复 发表于 2016-04-24 14:06

2楼

真不错

回复 发表于 2016-04-24 14:29

3楼

不错啊!

回复 发表于 2016-04-24 15:22

晓晓.

晓晓.

金豆

4楼

真不错,这大师真的很大一个子

收起回复 发表于 2016-04-24 15:59

  • 浅小朵

    回复 发表于 2016-04-24 16:20 浅小朵:

    @晓晓. {a:100}是的 感觉好像是奶酪的力量 才这么的高大和健壮

  • 1条回复 

5楼

还不快快行动选一个!

回复 发表于 2016-04-24 15:59

6楼

真好

回复 发表于 2016-04-24 17:37

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

7楼

不错呢

回复 发表于 2016-04-24 18:02

尚志李波

尚志李波

金豆

8楼

有幸参加这样的活动真好。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-04-24 19:36

9楼

真不错哦

回复 发表于 2016-04-24 21:07

bi霞

bi霞

铜豆

10楼

不错

回复 发表于 2016-04-24 21:36

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

11楼

很棒奶酪的文化很深远

回复 发表于 2016-04-24 22:41

12楼

棒棒哒

回复 发表于 2016-04-24 23:33

13楼

学习了不小哦

回复 发表于 2016-04-25 06:46

14楼

0杜领卡了

回复 发表于 2016-05-08 01:38

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