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造型美观,松软可口-----辫子包

尘欢

回复(16) 尘欢 +关注

发表于 2016-05-02 21:02:42 收藏数:4 浏览数:443



这款辫子包,制作的时候可以按个人喜好编成三股、四股、五股等。个人感觉股数越多,越好看。面包的表面可以刷上适量的蛋液,撒上一些椰蓉,或则果仁等。



配方用的是牛奶面包,烤出来还是挺软的,组织也还不错。



原料:

高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g。

做法:

1、原料备用。

2、将除黄油外的材料统统放入面包机。

3、选择和面团程序,开始和面。面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜,揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。

5、取出排气,均匀的分成小等份。

6、松弛15分钟后,擀成牛舌,然后一边侧面压薄。

7、从上到下卷起,然后顺势搓长,两头搓稍微细点。同样的方法处理好其它的小面团。

8、取三到四根面条,一头捏在一起。



9、然后编成辫子,把尾巴收好压在下边。

10、摆入烤盘内,二次发酵至两倍以上大小。

11、烤箱预热,上下火,180度,20分钟,中层。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烘烤20分钟左右,取出放在晾架上晾凉即可食用。



话题豆币记录

籣草児 + 3 辫子编的好漂亮。
秋天到枫叶红 + 3 漂亮的辫子面包
6 豆币

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全部评论(16条)

1楼

香软的辫子面包{a:87}

回复 发表于 2016-05-02 22:30

2楼

喜欢辫子面包,做的真不错

回复 发表于 2016-05-03 06:50

3楼

做的真好

回复 发表于 2016-05-03 07:13

4楼

做的真好

回复 发表于 2016-05-03 09:53

晓晓.

晓晓.

金豆

5楼

好松软的面包,做得真好

回复 发表于 2016-05-03 14:16

6楼

漂亮的辫子面包。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-03 14:24

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

7楼

好吃

回复 发表于 2016-05-03 14:28

籣草児

籣草児

金豆

8楼

辫子编的好漂亮。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-03 14:54

飞的白鸽

飞的白鸽

银豆

9楼

做的真好

回复 发表于 2016-05-03 15:48

10楼

换个造型立马变得不一样了

回复 发表于 2016-05-03 16:13

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

11楼

漂亮

回复 发表于 2016-05-03 23:43

飘儿78

飘儿78

金豆

12楼

感谢亲对小组的支持,可否麻烦一下亲下次发布话题在标题前面加入【烘焙甜点】或者烘焙甜点,都可以,谢谢

回复 发表于 2016-05-04 00:21

13楼

做的很漂亮

回复 发表于 2016-05-04 06:13

14楼

真好看

回复 发表于 2016-05-05 15:18

幸福点心

幸福点心

金豆

15楼

好漂亮啊

回复 发表于 2016-05-06 00:02

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