广场 > 家常菜 > 【学做家常菜】简单美味的鱿鱼丝炒春韭

【学做家常菜】简单美味的鱿鱼丝炒春韭

厨奶

回复(36) 厨奶 +关注

发表于 2016-04-29 06:37:48 收藏数:14 浏览数:1805

此话题已参加活动--一起学做家常菜 http://group.haodou.com/topic-410411.html

这是一道快手菜,就突出一个字“快”。所有的操作就是以秒来计算,否则炒老了此菜的口感和味道就会有差。
韭菜:含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

鱿鱼:富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力的作用。还能预防糖尿病促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。


谢谢海洋之心_1 导师,谢谢大师兄,原来韭菜鱿鱼这样炒会如此的美味,又学了一招。

鱿鱼头100g  韭菜250g   胡椒粉适量  鱼露适量  鸡精适量  白糖适量  淀粉适量  姜适量

1.把鱿鱼头和韭菜备用。
2.把鱿鱼头去除吸盘和黑膜。
3.洗净切成小段。
4.把韭菜洗净控干水份,分别把韭菜的头尾分别切成段装碗。
5.在韭菜里分别倒少许花生油腌至6分钟。如果有水要倒出水份。
6.把胡椒粉,鱼露、鸡精、白糖,淀粉再加入少许清水调成欠汁备用。
7.水烧成虾眼水(如图)。


8.把姜丝和鱿鱼头倒入水里焯水至鱿鱼头发硬即可。
9.把鱿鱼头用凉水冲洗控干水份。
10.锅放油烧油,放入姜片大蒜片爆炒出香味,倒入鱿鱼头大火速炒几下。
11.再入韭菜头速炒几下。
12.最后把所有的韭菜倒入锅里翻炒几下。
13.加入调好的料汁炒匀。

14.盛盘即可食用。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 鲜加鲜,姜杉啦
海洋之心_1 + 3 好靓!赞一个。
籣草児 + 3 颜色好漂亮,看着有食欲呀。
芷萍 + 6 非常春天的滋味
15 豆币

分享到:

全部评论(36条)

厨奶

厨奶

金豆

1楼

上菜啦。{a:21}{a:50}

回复 发表于 2016-04-29 06:42

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

好香的韭菜。颜色好漂亮

回复 发表于 2016-04-29 10:30

蘑茹

蘑茹

豆花

3楼

做得真是太棒了。{a:92}

回复 发表于 2016-04-29 10:38

蘑茹

蘑茹

豆花

4楼

片片拍摄的漂亮。

回复 发表于 2016-04-29 10:38

5楼

炒出水平了,强

回复 发表于 2016-04-29 10:43

6楼

简单的菜不容易炒。

回复 发表于 2016-04-29 10:43

红辣椒666

红辣椒666

豆苗

7楼

看着有食欲。{a:87}

回复 发表于 2016-04-29 10:54

8楼

鲜美

回复 发表于 2016-04-29 11:02

芷萍

芷萍

金豆

9楼

非常春天的滋味。送您6豆币捧个场。

回复 发表于 2016-04-29 11:44

籣草児

籣草児

金豆

10楼

颜色好漂亮,看着有食欲呀。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-04-29 12:27

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

11楼

好清爽的一道菜

回复 发表于 2016-04-29 13:34

一品文子

一品文子

铜豆

12楼

搭配的真好

回复 发表于 2016-04-29 13:54

13楼

好吃,真清新的一道菜

回复 发表于 2016-04-29 14:11

14楼

好吃,喜欢

回复 发表于 2016-04-29 14:24

15楼

好漂亮

回复 发表于 2016-04-29 14:28

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号 北京好豆网络科技有限公司

湘公网安备 43010202001104号