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【享受餐桌】鲜香麻辣好滋味-青蒜豆腐煲

幸福的林冰

回复(52) 幸福的林冰 +关注

发表于 2016-05-30 08:10:12 收藏数:1074 浏览数:42563

豆腐菜,俺这几年好像隔一段时间不吃就非常的想吃,难道是身体里的某种营养缺的厉害,反正隔三岔五我就会买点儿回来,做汤也好,炒菜也罢,不管啥样的做法每次都是我吃的最多哈,是因为我最需要补吗鲜香麻辣好滋味-青蒜豆腐煲。有时间逛超市,我喜欢买一种叫做韧豆腐的,嫩而且不容易散,到了菜市场多半就会买这种北豆腐,质地稍微粗糙些,但更适合用来炖肉或做汤菜。

这次做的这个豆腐相对于麻婆豆腐来说少了那份油重和辛辣,但比起平时的家常豆腐,它又会多一层香辣的口感,煎过后用调料炒香,再加点儿汤来炖炖,豆腐充分吸收汤汁会变得很入味,而且我喜欢青蒜的味道,所以整道菜做出来都是香香的

做好后成品用砂锅来装着还可以起到一定的保温作用哈,一次吃不完下顿热的时候直接用砂锅加热就OK了

材料:

豆腐、姜葱蒜、豆瓣酱、生抽、盐、蒜苗


做法:1、豆腐切成一厘米厚的块,下油锅煎至两面金黄
2、另起一锅,下豆瓣酱炒出红油,加姜葱蒜煸香
3、加入适量的清水,淋入生抽
4、加入煎好的豆腐煮开
5、加入盐
6、炖至汤快收干时加入蒜苗即可


注意:

1、炖豆腐的汤汁不用完全收干,留一点儿汤汁拌饭不错哈

2、这道菜看着红,其实辣度还可以,不喜欢的就少放豆瓣酱哈


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许多多云 + 5 我也是名副其实的豆腐君哟
5 豆币

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全部评论(52条)

许多多云

许多多云

银豆

1楼

我也是名副其实的豆腐君哟。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-05-30 10:14

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

好香的一锅豆腐,煎得真漂亮

收起回复 发表于 2016-05-30 10:21

3楼

好诱人的说

收起回复 发表于 2016-05-30 12:00

4楼

美味的豆腐煲

收起回复 发表于 2016-05-30 13:59

5楼

多吃豆腐保平安。说得太好了。

收起回复 发表于 2016-05-30 14:43

飞的白鸽

飞的白鸽

银豆

6楼

看着美味诱人呢

收起回复 发表于 2016-05-30 15:13

bi霞

bi霞

铜豆

7楼

好吃

收起回复 发表于 2016-05-30 16:09

xr0202

xr0202

铜豆

8楼

辣辣的,好诱人啊

收起回复 发表于 2016-05-30 16:16

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

9楼

好香的下饭菜。

收起回复 发表于 2016-05-30 16:29

小蜜123

小蜜123

铜豆

10楼

我也爱吃豆腐,健康美味

收起回复 发表于 2016-05-30 16:31

夏芳草

夏芳草

金豆

11楼

很入味的豆腐干

收起回复 发表于 2016-05-30 16:41

12楼

美味啊

收起回复 发表于 2016-05-30 16:48

宁微可可

宁微可可

豆苗

13楼

看起来真好吃

收起回复 发表于 2016-05-30 17:45

Ms.star

Ms.star

豆芽

14楼

太棒了 非常下饭

收起回复 发表于 2016-05-30 19:09

15楼

不错!

收起回复 发表于 2016-05-30 19:34

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