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关于乡下宴请的那些事

尘欢

回复(7) 尘欢 +关注

发表于 2016-05-05 20:55:21 收藏数:0 浏览数:515

婆家在江苏南部,靠近江海所以日常食用的食物江河海鲜会偏多些,分享一些常见的食材,是乡下宴请时常用到的。乡下厨师做菜很一般,菜的卖相也很普通,所以简单分享一些食材给大家看看。

下面这个应该是黄鱼吧!做法清蒸。

鳗鱼和鳝鱼。

鳗鱼切大段。

淡水蟹,直接清蒸。还有梭子蟹,对切后挂了薄的面糊油炸的。

海虾。

鳜鱼,简单的清蒸就很好吃。

师傅在腌制鳜鱼。

鳝鱼,这个红烧也很好吃。

扇贝,这扇贝比较瘦,没什么肉。

鸽子用来煮汤,油炸都不错。

甲鱼一般就是炖汤。

河虾,这种虾很小,煮汤很不错。

海虾串成串,油炸之后做虾串。

三黄鸡,这是煮好的直接切块做白切鸡。

           

蛋皮,切细丝。

八宝饭。

粉丝蒸扇贝,扇贝太瘦,加了肉末。

这个好像是带皮的羊肉,记不太清楚了。

猪舌,卤制好了,直接切片做凉菜。

卤制猪肉的大锅,放了很多香料。

宴请用到的餐具。

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霜天雪舞 + 5 这么多诱人的美食,我表示被亲馋到了
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全部评论(7条)

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

1楼

好多海鲜呀,但是蟹为什么要炸呢,清蒸多鲜美{a:96}

回复 发表于 2016-05-05 23:47

2楼

不少啊!

回复 发表于 2016-05-06 01:47

潮汐的海

潮汐的海

铜豆

3楼

海产品好丰富呀

回复 发表于 2016-05-06 11:01

霜天雪舞

霜天雪舞

金豆

4楼

这么多诱人的美食,我表示被亲馋到了。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-06 11:08

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

5楼

好多诱人的着食。

回复 发表于 2016-05-06 15:30

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

太丰富了。那个三黄鸡好喜欢

回复 发表于 2016-05-06 16:02

馨儿78

馨儿78

铜豆

7楼

丰盛

回复 发表于 2016-05-06 16:05

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