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【征集】选购蔬菜有窍门

开心姥姥

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发表于 2016-05-08 08:33:04 收藏数:712 浏览数:21901


去菜市场买菜,菜的种类繁多,而且越来越多地使用添加剂或者化学元素,让我们不得不注意这些舌尖上的安全。今天教给大家选购窍门,就再也不用担心买错菜了
1、土豆

尽量选圆的,没有破皮的,越圆的越好削。皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。

2、茄子

茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”(如上图)。眼睛越大,表示茄子越嫩,眼睛越小,表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。

3、辣椒

尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻,在经济上也合算,只是口感不如青椒脆嫩。

4、黄瓜

不管什么品种,黄瓜都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时,要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高96.2%,新鲜的瓜条总是硬的,失水后才会变软。但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在,购买时很易识别。

5、山药

无论购买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。只要表皮有任何异常斑点,就表示它已经感染病害,食用价值降低了。

6、冬瓜


用手指压冬瓜果肉,挑肉质致密的买,因为这种冬瓜口感好;肉质松软的煮熟后会严重缩水。

7、萝卜

不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,分量较重掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜。皮色正常。皮色起“油”的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的,这种萝卜基本上失去了食用价值。买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜。这种白萝卜肉质比较紧密。

8、芹菜

叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,吃起来比较老。芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

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话题豆币记录

缘豆儿 + 3 学会了妙招选好菜
籣草児 + 5 选购蔬菜窍门多多呢。
亮晶晶妈 + 3 下次选择时,一定要好好注意呢
11 豆币

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全部评论(25条)

开心姥姥

开心姥姥

金豆

1楼

选购蔬菜有窍门

回复 发表于 2016-05-08 08:33

开心姥姥

开心姥姥

金豆

2楼

精挑细选更安全

回复 发表于 2016-05-08 08:34

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

买到放心菜吃着才安全

回复 发表于 2016-05-08 08:34

4楼

学习了

收起回复 发表于 2016-05-08 08:55

5楼

支持下

收起回复 发表于 2016-05-08 08:55

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

下次选择时,一定要好好注意呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-05-08 10:16

放生100

放生100

豆芽

7楼

满满的都是生活小窍门,谢谢楼主

收起回复 发表于 2016-05-08 12:29

籣草児

籣草児

金豆

8楼

选购蔬菜窍门多多呢。。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-05-08 18:26

晓晓.

晓晓.

金豆

9楼

学习了。选菜小方法真不错

收起回复 发表于 2016-05-08 20:53

10楼

不错,学习了

收起回复 发表于 2016-05-08 21:31

缘豆儿

缘豆儿

铜豆

11楼

学会了妙招选好菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-05-08 21:37

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

12楼

谢谢分享,长见识了。

收起回复 发表于 2016-05-08 22:22

星婵妈妈

星婵妈妈

豆子

13楼

很实用的小窍门啊!学习了!

收起回复 发表于 2016-05-08 22:26

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

14楼

好实用的小妙招,学习了

收起回复 发表于 2016-05-09 01:01

took123

took123

豆芽

15楼

好!有价值!

收起回复 发表于 2016-05-09 06:43

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