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【轻食一春】吃完一个想两个酸豇豆肉末煎饺

天山可可

回复(12) 天山可可 +关注

发表于 2017-04-26 08:12:00 收藏数:3 浏览数:484



又是一次在我美食群的闲聊。我做了《韭菜鸡肉饺子》,做完、拍完在整理图片的时候,一般都会发在群里,这是我的习惯,也是我这几年养成的习惯,只要有时间、有心情,就去做菜、拍菜。拍完发在美食群去分享。



有群友问我饺子是什么馅的?我说是春天的美味鲜味集一起的《韭菜鸡肉饺子》。得到了大家的喜爱,有的群友直接要了做法,要试试这种馅的饺子。有位群友“酒迷瞪”,说他吃过酸豇豆肉馅的煎饺,味道好极了。我是第一次听说还有这样的馅做煎饺,作为一名吃货一个美食爱好者,这种机会不会错过,再次去问了“酒迷瞪”,确定真的是酸豇豆和猪肉做的馅。“酒迷瞪”是一个“老牌专业吃货”,他说的好吃,味道一定错不了。哈,这个名字不是我说哈,人家注册的名字就是“老牌吃货”,也是一位吃遍大江南北的资深吃货,不仅会吃而且还会做,对于吃的研究,用老牌已经是谦虚了。



自从有了美食群,我从群友那里了解了不少各地的美食和饮食习惯,也学习了不少各地方的各种美食自作,虽然是虚拟的网络,但是群友们爱美食爱分享的精神,每次都激励着我,要把群带好,要把自己的菜谱做到最好最实用,让群友们都能学习分享到生活中去。这次就用“酒迷瞪”分享的《酸豇豆肉末煎饺》,我整理出来做出来,分享给大家,我最想说的一句话就是“有你们真好”!



主料:面粉400克、酸豇豆100克、猪肉200克
辅料:植物油、盐2克、姜3克、香葱两根、五香粉2克、生抽2克、香油5克
做法:1、把面粉用开水(190克),用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟
2、把酸豇豆冲洗切末,姜切末、香葱洗洗切末,猪肉剁成肉泥,加五香粉、葱姜、生抽拌均匀
3、加酸豇豆、香油拌均匀静置一会入味
4、把醒好的面团再揉揉, 分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成饺子形状静置一会

5、空气煎锅加热,加菜籽油,油热8成下饺子坯,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖小火煎到出香味即可出锅



小贴士
用开水烫面得分多次加入,这样不容易面团和的软
酸豇豆比较吃油,如果想吃口感好的,可以用五花肉做馅

用菜籽油或者花生油煎的饺子还是比较香浓的


菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1055761/

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亮晶晶妈 + 5 给我来上二个吧,看着流口水啦
爱跳舞的老太 + 5 俺也来二个---
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全部评论(12条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

吃完一个想两个酸豇豆肉末煎饺

回复 发表于 2017-04-26 08:12

2楼

俺也来二个---。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-26 08:25

3楼

这个好吃!俺也包过。

回复 发表于 2017-04-26 08:26

花花1977

花花1977

金豆

4楼

两个不够吃啊,一盘都端走啦{a:96}

回复 发表于 2017-04-26 09:28

银元宝0213

银元宝0213

铜豆

5楼

漂亮

回复 发表于 2017-04-26 09:48

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

给我来上二个吧,看着流口水啦。送您5豆币捧个场。

回复 发表于 2017-04-26 11:32

籣草児

籣草児

金豆

7楼

酸豆角做馅料,好开胃。

回复 发表于 2017-04-26 14:53

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

8楼

肉末煎饺做出来很诱人,特想吃呢!

回复 发表于 2017-04-26 18:05

9楼

真的很诱人哦,看着流口水了咯!

回复 发表于 2017-04-26 18:51

味滋味嚼

味滋味嚼

铜豆

10楼

看得流口水了,等腌到酸豆角一定试做

回复 发表于 2017-04-26 19:20

11楼

真好做的

回复 发表于 2017-04-27 08:06

12楼

这种馅肯定好吃,看着咽口水啦!

回复 发表于 2017-04-27 09:21

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