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【烘焙甜点】让人喜爱不已的美艳草莓蛋糕卷

柔蓝水晶

回复(25) 柔蓝水晶 +关注

发表于 2016-05-12 15:23:59 收藏数:14 浏览数:674

     在众多水果中,我独爱草莓,喜欢草莓的颜色、草莓的外形,用来做烘焙点缀,那真是能给食物加分加色,让食物更漂亮、勾人食欲。

    虽然草莓现在下市了,但是偶尔还有摊点卖的,我妈为了帮我买跑了好几个地方,这份心意实在是难得,还是世上只有妈妈好!

    这么漂亮的蛋糕卷,如果有男生送我,我一定会倾心相许,所以对于食物没有抵抗力的女生,真是最好的选择!

主料:鸡蛋4个 低粉35克 红曲粉5克 牛奶40克 色拉油40克

夹馅:淡奶油200克 糖20克 草莓适量

1.蛋清与蛋黄分离,蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。

2.加入牛奶与色拉油,混合均匀。

3.低粉与红曲粉过筛,筛入蛋黄中,划十字搅拌均匀。

4.蛋白分三次加糖,打至九分发,打蛋头上有小弯钩。

5.蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。

6.将蛋糕糊倒入烤盘中,表面抹平。

7.烤箱上火180,下火170度,烘烤15分钟。

8.蛋糕出炉后脱模,背面抹上打发的淡奶油,将草莓去掉上下部分,摆在奶油上,慢慢卷起,放冰箱冷藏一小时定型。

9.定型好后,可以切掉前后部分,或将蛋糕卷从中间切开,一分为二更显可爱。

小贴士

1.蛋白不要打至硬性发泡,打过头了蛋糕在卷的时候容易开裂。

2.如果不加红曲粉,低粉的用量为40克。

3.草莓切掉上下部分后,最好在厨房纸上滚一下,把水分吸干再摆到奶油上。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1068352/

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秋天到枫叶红 + 3 蛋糕卷总是让人有种特别的爱
飘儿78 + 3 这蛋糕卷美得让人心动。
6 豆币

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全部评论(25条)

晓晓.

晓晓.

金豆

1楼

好香甜的草莓蛋糕,好喜欢上面的奶油

回复 发表于 2016-05-12 15:38

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

2楼

这草莓蛋糕卷做的好漂亮,太诱人了

回复 发表于 2016-05-12 17:12

天吃心

天吃心

银豆

3楼

草莓蛋糕喜欢,好诱人啊

回复 发表于 2016-05-12 17:19

4楼

太漂亮

回复 发表于 2016-05-12 17:26

智儿妈妈

智儿妈妈

豆芽

5楼

你买的是什么牌子烤箱,家用的要买多大呢?

收起回复 发表于 2016-05-12 18:07

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

6楼

好漂亮

回复 发表于 2016-05-12 19:58

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

7楼

做的好漂亮

回复 发表于 2016-05-12 21:14

8楼

颜值高!

回复 发表于 2016-05-12 21:23

9楼

好诱人

回复 发表于 2016-05-13 06:30

飘儿78

飘儿78

金豆

10楼

这蛋糕卷美得让人心动。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-13 09:03

11楼

蛋糕卷好漂亮,好好收藏了,下次也试一下!

回复 发表于 2016-05-13 10:28

心随彧动

心随彧动

金豆

12楼

好诱人的美食

回复 发表于 2016-05-13 15:12

夏芳草

夏芳草

金豆

13楼

很漂亮的蛋糕

回复 发表于 2016-05-13 15:34

14楼

蛋糕卷总是让人有种特别的爱。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-13 16:31

15楼

好美的蛋糕卷

回复 发表于 2016-05-13 19:00

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