广场 > 家常菜 > 初夏餐桌解腻开胃麻辣手撕五花肉包菜

初夏餐桌解腻开胃麻辣手撕五花肉包菜

GODofmercy

回复(30) GODofmercy +关注

发表于 2016-05-12 21:24:50 收藏数:30 浏览数:1062



夏季到了,想保持好身材,就得控制肉类食材。给自己制定了一日三餐的食谱,当然肉是一减再减。加上高强度的运动,食肉控毫不夸张的说,见到肉眼都绿了。今天无论如何也得让自己打牙祭沾点肉香。虽然打牙祭这词已经退出历史舞台。哈哈可是用在我的身上是相当贴切啊~这是一道极为朴实的平民菜,却在餐桌上非常受欢迎。长相卖萌的圆疙瘩包菜,具有极好的美容养颜的价值。一盘麻辣手撕五花肉包菜,除了可以开胃增食欲外,而且还兼具美容保湿、美白祛斑的功效哦~瘦身美容两不误。包菜饱吸猪油的油脂,挂在表面,虽然不是肉,却粘上了浓浓的肉香,普普通通的包菜也能媲美肉界美食。虽然不起眼;可是颜色鲜亮、垂涎三尺、肉汁四溅、爽脆微辣,回味悠长的麻辣手撕五花肉包菜在视觉和味觉上激发了食欲。常常成了摩西瘦身美容餐桌上一盘不够还要再添一盘;唇词留香的清新素菜!吃在口中泛起阵阵肉香美味至极。由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

食材:
包菜(卷心菜)1个
配料:
花椒30粒
辣椒6颗
大蒜8瓣
生姜5片
大葱1段
调料:
油2勺
盐1勺
鸡精1勺
白糖半勺
豆瓣酱1勺
1.准备1个包菜(卷心菜)。花椒、辣椒、大蒜、生姜、大葱。
2.将包菜(卷心菜)最外面一层剥掉丢弃。包菜洗净,一片一片的包菜(卷心菜)剥好后,用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。
3.五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。大蒜剥好拍碎、生姜切片、大葱切段、花椒和辣椒备用

4.锅中倒进2勺油,大火烧至7、8层熟;放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。



5.五花肉置于油锅中煎炒,目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。直到肥肉部分的颜色变的通透就好了。五花肉遇到高温后快速收缩,炖制后仍然会有韧劲的口感。

6.烹入1勺料酒,白糖半勺,翻匀炒香。1勺老抽。

7.把1勺生抽放入锅中。

8.将豆瓣酱放入锅中。
9. 快速翻炒至豆瓣酱等所有调料均匀的裹在五花肉上。到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色。锅中后稍微加一点水,用小火炖煮几分钟,直到颜色均匀。放入包菜旺火爆炒,炒出来的菜叶又脆又香。
10.放进1勺盐、1勺鸡精。
11.最后放进大葱段增香。

GODOFMERCY西膳坊小贴士:

1.将五花肉翻匀炒香为红褐色的外观,要获得这种诱人的色泽需要加入老抽,肉汤不要浪费,不管加入了什么食材,五花肉汤是不能浪费的,只有饱满的汤汁这个默契的配角才会让红烧肉色泽艳丽。
2.包菜要用快火爆炒,快速起锅,时间久了营养价值就丢失了。
3.先将五花肉置于油锅中翻炒,目的是把五花肉里的油脂煎炸出来;吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。五花肉遇到高温后快速收缩,仍然会有韧劲的口感。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 色泽诱人好下饭,美味。
芷萍 + 3 这样一碗菜,得骗我吃多少米饭啊
6 豆币

分享到: 标签: 美食 家常菜 营养厨房 健康饮食

全部评论(30条)

1楼

做的真好,好吃的下饭菜

回复 发表于 2016-05-12 21:41

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

2楼

好棒呢,学习了

回复 发表于 2016-05-12 22:18

3楼

五花肉很香

回复 发表于 2016-05-12 22:35

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

4楼

很喜欢吃手撕包菜,亲做的好诱人

回复 发表于 2016-05-13 00:35

芷萍

芷萍

金豆

5楼

这样一碗菜,得骗我吃多少米饭啊。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-13 09:31

6楼

美味诱人啊

回复 发表于 2016-05-13 09:33

7楼

好诱人啊!五花肉糯而不腻,做的太棒了!

回复 发表于 2016-05-13 09:44

8楼

真诱人的下饭菜

回复 发表于 2016-05-13 09:50

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

9楼

超级下饭菜,点赞

回复 发表于 2016-05-13 09:53

魅力果

魅力果

新手

10楼

好棒

回复 发表于 2016-05-13 09:54

晓晓.

晓晓.

金豆

11楼

好香的包菜,五花肉看着特别诱人

回复 发表于 2016-05-13 10:20

西西的雪

西西的雪

豆芽

12楼

看着好香,中午试试手{a:166}

回复 发表于 2016-05-13 10:52

13楼

做的真好啊

回复 发表于 2016-05-13 12:08

bi霞

bi霞

铜豆

14楼

超下饭,做的好

回复 发表于 2016-05-13 12:13

15楼

色泽诱人好下饭,美味。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-13 12:40

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司