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【儿童健康】压面机自制蔬菜面条

我是玲子

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发表于 2016-05-13 11:47:20 收藏数:11 浏览数:1531

【儿童健康】压面机自制蔬菜面条


     营养丰富的蔬菜汁加到面条里让孩子们吃,解决一些宝贝不爱吃菜的问题。


     其实我并不喜欢吃面条,但家里除了我都喜欢吃,特别是老人和孩子一天三顿吃都可以。济南人几乎每天早晨都吃面条,然后就想外面卖的面条不知道加了什么东西,要是买蔬菜面条还特别贵,还是自己做吧!这次就详细介绍一下自制面条的方法。

    



      小时候压面的记忆很清晰,那时候带着面粉到村里一家专门压面条的人家。称好几斤面,看着她和面,一遍遍地压成长长的面饼,再压成面条。那时候看到的压面机很大,和面也有一个单独的和面的机器,还要放一些碱水。小时候觉得很好玩,看着面粉变成面絮,再成面饼和面条,没想到多年以后自己也能玩玩这种机器压出面 条来压面机自制胡萝卜面条


      家用的压面机体积要比小时候压面机小很多很多,市面上有手摇的和电动的。我强烈建议买电动的,因为周围好多买手摇的嫌麻烦都不用了。电动的十分方便也很快, 电机也很抗用,能运转很长时间。我第一次压面不熟练,机器一直运转了将近4个多小时,没有问题!老公说这个电机也牛叉压面机自制胡萝卜面条所以还是电动的吧,贵点省时省力长期用吧!!


     那啥我不卖压面机纯分享,我买的是老家品牌压面机,很多年的老牌子了。价格好像是329好像是领了店铺的卷,了运费,估计再远还得再加点。微博的姐们背到法国的也是这个牌子,原本她用的是手摇的,用了几年也换了个电动的。网上也有别的牌子的也可以看看选选。在这我就先不说牌子啦,如果有感兴趣的亲问我就在回复一下,防止被认为做宣传的呵呵。


用料:面粉500g,鸡蛋一个,蔬菜汁150g,盐5g(这是一份的量我一般都做两份)
做法:

  1.    胡萝卜+水共打成150g打成汁(蔬菜泥状),我的这一个碗大约就300g我每次不用称直接碗里放上胡萝卜丝再加满水就OK。图中还有菠菜,过水后同样也打成汁

有点像泥状

2.面粉加盐,鸡蛋,蔬菜汁和成面团,这时候和很硬如果实在不成团,可以再加少量水


3.和成团的会有干面,不用管他醒一个小时左右。


4.压面机插好,调节到压面皮档位。图左边档调节压面皮,压面条。图右边可调节6个厚薄档位,压面皮时从1档到5档逐渐越来越薄,6档可以压条馄饨皮。带托盘的那边是压面片的,图下部分是压面条的宽细两种滚刀。


5.醒好的面切出一块,按压成一个大厚片,放到压面皮的位置,压一遍。然后再折叠再压一遍这样反复几次,再切换到下一档位,面皮会越来越工整,越来越薄。



压成的宽面片,再折叠再压


五档压出来的厚度是比较适合做家常面条的。


6.切换到压面条档,放入面皮,就压成了面条。面条有两种一种是宽面一种细面,自己选择喜欢的即可。我家婆婆爱吃细面条。



7.压出来的面条,直接撒上面粉防粘,然后装到保鲜袋中分装冷冻保存。相吃时不用解冻下出来像新做的一样。


宽面条是这样的



也可以做成蝴蝶面,压好的面条,用花刀切到适当的宽度,用筷子夹起来即可


注意事项及清理方法:
1.初次使用压面机,因为压面机压面片时面片的两边会有机油,要观察如果有机油的现像,用一块面反复压把机油沾至没有。
2. 压面机一般不会压到手指,不过也要注意。再就是我清理压面机时底面的铁片有点锋利会割到手请注意。
3.压面机一般附带一个硬毛刷,使用完毕后用刷里刷干净即可,不用清洗。
4.蔬菜汁我是用破壁机打的果泥加水都有,不必用纯汁。
5.这种面条不用久煮,几分钟就熟。煮完最好赶快吃放时间长了也会涨得不劲道了。
6.这种面条机也可以做意大利面,馄饨皮,饺子皮(附送包压饺子皮的模具)我不用过想来效果应该不错。

煮出来的效果是这样的:


面条机不错,但如果亲们自己做做手擀面也不错啊!!为了孩子们吃上蔬菜,各显其能吧

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 6 自己动手,丰衣足食呢,这个面营养健康哦
缘豆儿 + 3 加了蔬菜好看又营养
兰心慧质xt + 3 蔬菜面自己做很棒的。
12 豆币

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全部评论(34条)

晓晓.

晓晓.

金豆

1楼

真不错,自己做的面条放心

回复 发表于 2016-05-13 14:14

2楼

不错

回复 发表于 2016-05-13 16:52

3楼

什么牌子?型号?我也想败一台

收起回复 发表于 2016-05-13 17:12

运动型

运动型

豆芽

4楼

哪儿买的,啥牌子

收起回复 发表于 2016-05-13 17:23

夏芳草

夏芳草

金豆

5楼

营养面真不错

回复 发表于 2016-05-13 17:32

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

6楼

不错

回复 发表于 2016-05-13 17:48

7楼

很不错呢

回复 发表于 2016-05-13 20:24

8楼

营养健康的面条

回复 发表于 2016-05-13 20:54

心随彧动

心随彧动

金豆

9楼

很棒的分享

回复 发表于 2016-05-13 21:03

bi霞

bi霞

铜豆

10楼

不错

回复 发表于 2016-05-13 21:07

11楼

我也想买一台

回复 发表于 2016-05-13 21:11

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

12楼

自己做的就是好吃又健康

回复 发表于 2016-05-13 21:19

小醋精

小醋精

豆苗

13楼

亲,什么牌子的,我也想买一台

收起回复 发表于 2016-05-13 21:39

开心姥姥

开心姥姥

金豆

14楼

自己压的面条吃着放心

回复 发表于 2016-05-13 22:04

15楼

蔬菜面自己做很棒的。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-05-13 22:19

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