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【烘焙甜点】导师6月第1课--推推乐蛋糕

瑞鸾之爱

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发表于 2016-05-30 10:14:22 收藏数:435 浏览数:8043

    六月,是洒满阳光的日子~

    六月,是鲜花盛开的日子~

    六月,是属于儿童的日子~

    一个个精彩的故事在六月晶莹的露珠里若隐若现~

    一个个动人的情节在六月湛蓝的天空里羽翼丰满~

    (此图片来自网络)


    曾经的你我都有过美好的童年,曾经的你我都走过纯真的年代,曾经的你我都拥抱过快乐的儿童节~

    儿童节对于每一个人来说,都有着属于自己的不同的回忆,对于我来说,最深刻的印象就是永远的小白褂蓝裤子,还有就是一片片的黄书包,至于书包里的内容嘛,不用看也知道大致相同了——面包、香肠、水煮蛋,也许还会有带着妈妈牌的烙饼,再搭配的黄瓜与番茄了,兜里小心翼翼揣着的零花钱也就够买点冰棒和汽水了,但那时的我们却是幸福无比的

    我们童年的小零食——泡泡糖、大大卷、无花果、爆米花,而现在孩子们的零食已经从薯片、可乐过渡到如今的各式小西点和鲜榨果汁,越来越趋向于健康型,而现如今的宝妈更是不遗余力地学习手做烘焙,来满足宝贝们更多的需求,像简单点的饼干、蛋糕,复杂点的肉松、布丁,费时点的面包、酸奶等等,简直是无所不及……

    (这是我给表妹家的小宝贝制作的)

    相对于其他的甜品来说,这款推推乐蛋糕是简单的,一如童年的简单的快乐,曾经的你我玩着最简单的游戏,却是最快乐的一群,不是吗

    半年前我第一次做推推乐蛋糕的时候,用的是Q猪宝宝老师的方子,这次我重新制作的时候,本可以做一些改变的,却执拗地再次用了老师的方子,因为我只是觉得做人要有一份不忘初心的情怀,在此也对所有让我有所收获的导师及烘焙达人们表示敬意

    下面就跟大家一起分享一下推推乐蛋糕的具体制作过程——

    食材:低筋面粉80g  细砂糖65g  鸡蛋4个  玉米油28g  清水60g  玉米淀粉1茶匙

          可可粉3g  淡奶油100g  糖粉10g  装饰水果适量  装饰糖珠适量

    1.首先将模具刷洗干净,用热水浸泡消毒后沥干水分备用。

    2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

    3.盛蛋清的容器要保证无水无油。

    4.将蛋清中的杂质用牙签挑出。

    5.蛋黄中加入35g的细砂糖。

    6.用打蛋器打至发白起泡。

    7.分别加入清水和玉米油。

    8.然后充分搅匀。

    9.筛入低筋面粉。

    10.用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性。

    11.蛋清中分次加入30g细砂糖,打发至硬性发泡。

    12.然后加入玉米淀粉,继续打发1分钟左右。

    13.取一半的蛋黄糊,加入可可粉,搅拌均匀。

    14.可可粉糊以及原味蛋黄糊中各加入一半打发好的蛋白,分别切拌均匀。

    15.烤盘铺油纸,倒入蛋黄糊,表面抹平后震出大的气泡,放入预热的烤箱中层,上下        火,170度烤15分钟。

    16.烤好后取出置于烤网上晾凉。PS:分别烤好两种颜色的蛋糕。

    17.烤蛋糕的过程中,将糖粉加入淡奶油中。

    18.打发至裱花状态。

    19.装入裱花袋中备用。

    20.准备好装饰用食材。

    21.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片,每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕        片。

    22.先将可可味的蛋糕片放在底部,然后挤上一层淡奶油,再放上原味的蛋糕片,再挤        上一层奶油。

    23.重复上述步骤至满,顶部预留出1厘米的空间。

    24.最表层挤上淡奶油。

    25.用适量的水果和糖珠进行装饰。

    26.盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。

    瑞鸾碎语:

    1.模具形状的选择可以根据个人喜好来定夺,有透明和非透明的两种,也随个人观感       选择就好。

    2.买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。

    3.蛋糕的配方可以选择蛋糕卷的,完全没问题。

    4.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的,或者其他的。

    5.请用蛋糕筒印出小蛋糕片,如果用底托来印,蛋糕片会偏小并有空隙。

    6.装饰用的水果可以根据个人喜好来准备。

    7.往推筒里放的时候,可以根据自己的感观来放置,也可以加入水果层或者果冻层,       随个人喜好搭配即可。

    8.个人认为,推推乐蛋糕没有固定的模式,你可以和宝宝一起尽情发挥,尽情享受。

    菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1071053/

    你的推推乐蛋糕可以是最简单的原味蛋糕片加奶油层~

    你可以在推推乐蛋糕中间加入宝贝们喜欢的各式水果切片,在甜蜜中领略一丝水果的清爽~


    你也可以在推推乐蛋糕中间加上果汁果冻层,不但很漂亮,也会深受孩子们的喜欢~

    你还可以将淡奶油中加入适量的可可粉一起打发,变身成可可味的淡奶油,搭配原味的蛋糕片,也是不错的选择哦~

    在我家的楼下,是一处社区幼儿园,频临一条马路,是一所小学,再过一条街道,相邻着两家大型的幼儿园,我每天的日子都是在孩子们的欢声笑语间度过,往日的偶尔,即便只是观看着,也同样会领略到热闹中潜伏着的一种心底的宁静,这段日子,更是感受着各种欢度儿童节的文艺演出,亲子运动会,那一刻完全没有音乐和广播的搅扰,有的只是平添生机的快乐,也总是时不时地探出头去观望一番,领略那份纯真无邪的美好

    六月的早晨,清新的空气弥漫在世间的每一个角落,阳光透过树枝,温柔而闲散地洒落在幼儿园以及校园中,也让一金黄停留在孩子们天真而烂漫的笑颜上,阵阵微风吹过,冥想时,孩子们游戏的身影浮现脑海,爽朗的读书声飘荡心间,闭上眼,却有一种说不出的恬静


    (某日清晨的六点钟,小朋友入园,同学们入校,开始准备庆祝属于他们的节日)

    此时,带着六月的鲜花

    此刻,披着六月的阳光

    我们,徜徉六月的美好

    祝福所有的大朋友小朋友儿童节快乐,不要让年龄冲淡我们那份年轻的心境!




话题豆币记录

承承妈咪CCM + 3 精致美丽的小甜品
北方贵族 + 3 感谢你又教会了一种美食。
樱桃番茄果 + 3 萌萌哒的推推乐蛋糕,小朋友们都喜欢
9 豆币

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全部评论(90条)

1楼

萌萌哒的推推乐蛋糕,小朋友们都喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-05-30 10:42

嘟嘟冰点

嘟嘟冰点

铜豆

2楼

超级棒,孩子们最喜欢这种吧

收起回复 发表于 2016-05-30 11:15

玉廚娘

玉廚娘

银豆

3楼

好漂亮!{a:92}{a:92}{a:92}

收起回复 发表于 2016-05-30 11:26

我的崇拜

我的崇拜

豆苗

4楼

{a:166}

收起回复 发表于 2016-05-30 12:10

5楼

玉米淀粉是生粉吗?

收起回复 发表于 2016-05-30 12:12

6楼

能发个模具的链接吗?

收起回复 发表于 2016-05-30 12:12

幸福点心

幸福点心

金豆

7楼

萌萌哒的推推乐蛋糕,小朋友们肯定喜欢。

收起回复 发表于 2016-05-30 12:15

漫解花语d

漫解花语d

铜豆

8楼

有模具,还没尝试呢

收起回复 发表于 2016-05-30 12:16

幸福点心

幸福点心

金豆

9楼

没有模具,买六一能赶上吗

收起回复 发表于 2016-05-30 12:17

10楼

好漂亮啊

收起回复 发表于 2016-05-30 12:24

李程尘

李程尘

豆花

11楼

真好啊,可是没有工具。

收起回复 发表于 2016-05-30 12:27

12楼

小朋友肯定喜欢

收起回复 发表于 2016-05-30 12:33

xr0202

xr0202

铜豆

13楼

做的好漂亮啊,喜欢

收起回复 发表于 2016-05-30 12:55

一品文子

一品文子

铜豆

14楼

这个蛋糕预告片要是能早点出来,就能提前买好模具陪小朋友过节了{a:86}没模具用透明玻璃杯可以么{a:109}

收起回复 发表于 2016-05-30 13:04

厨奶

厨奶

金豆

15楼

只能到实体去买模具,看着我都想过6.1了。

收起回复 发表于 2016-05-30 13:07

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