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【烘焙甜点】可保留的新品~~香浓榴莲饼干

蝶儿之家

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发表于 2016-05-24 16:37:08 收藏数:6 浏览数:442

做好的这款饼干给儿子品尝,得到儿子的评价是:“妈,你开发的这款饼干可以作为新品保留了,非常好吃”,他吃了一块不够,要我把所有都拿过来,还说:“以后榴莲都做成饼干吧”,哈哈,看来是对了他的胃口了。

我这款饼干烤的时间不是太长,两面金黄酥脆,内部还有点软,吃起来类似榴莲夹心,儿子还问里面夹了什么,他说感觉很特别,其实什么都没加。如果你喜欢吃里外都酥脆的饼干,可以把饼干的烤制温度降低且时间加长,完全干透可以保存时间长一些。

主料:鸡蛋4个,低筋面粉130克,细砂糖100克,奶粉10克,水40克,玉米油20克,朗姆酒1茶匙,盐1/8茶匙,塔塔粉1/8茶匙,榴莲肉150

制作:


1    1.所有材料准备好。
2. 榴莲肉去核用勺子碾成泥。
3. 蛋清蛋黄分别放入两个盆中,蛋黄盆中加入30克细砂糖、盐、玉米油、水搅打均匀。
4. 筛入低筋面粉。
5. 放入奶粉拌匀。
6. 再放入榴莲果泥。

7. 搅拌均匀。
8. 蛋清中放入塔塔粉打至粗泡,分三次加入剩余的细砂糖。
9. 直到蛋清呈中性发泡。
10. 1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。
11. 在把蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。
12. 九阳电饭煲启用蛋糕功能,提前运行15分钟预热。取出铁釜内胆,内部先铺一层油纸。

13. 倒入蛋糕糊震出大泡。
14. 铁釜内胆放入电饭煲中,加盖。
15. 重新选择蛋糕程序。
16. 程序执行,大约需要50分钟。
17. 烤好的蛋糕立即取出,倒扣在烤架上晾凉。
18. 撕去蛋糕表面的油纸,切成1厘米的大片平放入烤盘中,放入已经预定热的烤箱,150度上下火烤20分钟,取出翻面再烤20分钟取出放置在烤架上晾凉即可。



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全部评论(1条)

思乡游女

思乡游女

豆花

1楼

为什么不让豆亲看图片?

发表于 2016-05-24 17:01

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