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【烘焙甜点】口口满足的奶香椰蓉塔

柔蓝水晶

回复(38) 柔蓝水晶 +关注

发表于 2016-05-25 12:18:42 收藏数:388 浏览数:6533

    由于家里吃货太多,所以经常在网上寻找美味的零食,正好看到有卖椰子馅饼的,看图片似乎很好吃,可一看评价,好多买过的人都说这个虽然好吃,但是收到货后不是发霉,就是长毛了,真不知道是放了多久的食物还拿出来销售。

    所以,想吃零吃还是得自己做呀,还是自己做的新鲜又合口味。加了奶粉和炼乳、淡奶油,有纯自然的奶香味,满满的椰蓉再配上酥底,咬一口很满足呢!

塔皮:黄油45克 糖30克 低粉100克 蛋液30克

馅料:黄油20克 糖15克 奶粉20克 炼乳10克 低粉10克 椰蓉40克 椰浆50克 淡奶油10克

1. 先做塔皮。将黄油用微波炉融化,加入糖搅匀。

2. 筛入低粉,用刮刀拌至看不到干粉。

3. 加入蛋液。

4. 将面揉成团状,放入冰箱冷藏变硬。

5. 黄油融化后,加入糖、奶粉。

6. 加入椰浆、炼乳、淡奶油。

7. 加入椰蓉、蛋液、低粉,搅拌均匀。

8. 取出面团,分成6份,在模具中捏出塔壳。

9. 将椰蓉馅填入,可以装得满一些。

10. 放入烤箱,180度烘烤20分钟。

11. 取出模具,在表面蛋一层蛋黄液,关掉下火,单开上火,放回烤箱烘烤3分钟上色。

12. 成品。

注意:

1.塔皮的酥脆跟液体加入的多少有关,液体少黄油多,塔皮就酥,液体多黄油少,塔皮就脆,可自行调节。觉得面干,就少加点椰浆。

2.这个配方的馅料口感比较扎实,如果想吃类似蛋挞那样软些的,就不要加低粉,增加鸡蛋的用量。

3.最后一定要刷蛋黄,上色才漂亮,刷蛋液不行。

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1073377/

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 已经闻到浓浓的椰奶香,好诱人呀。
3 豆币

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全部评论(38条)

1楼

做的太好了

回复 发表于 2016-05-25 12:33

一品文子

一品文子

铜豆

2楼

金黄的椰香饼,做的真漂亮

回复 发表于 2016-05-25 12:37

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

3楼

做的金黄金黄的好诱人呀

回复 发表于 2016-05-25 16:00

有涨就好

有涨就好

银豆

4楼

想吃!{a:87}{a:87}{a:87}{a:87}

回复 发表于 2016-05-25 17:22

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

5楼

诱人

回复 发表于 2016-05-25 18:47

夏芳草

夏芳草

金豆

6楼

这颜色真有食欲

回复 发表于 2016-05-25 19:02

7楼

看着就想咬一口!太棒了!有空学学。

回复 发表于 2016-05-25 19:57

心随彧动

心随彧动

金豆

8楼

好诱人的美食

回复 发表于 2016-05-25 21:23

9楼

色泽很漂亮,诱人

回复 发表于 2016-05-25 21:30

冰萍

冰萍

豆子

10楼

拍的真好,做的也诱人

回复 发表于 2016-05-25 22:05

11楼

很喜欢

回复 发表于 2016-05-25 23:34

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

12楼

做的真好

回复 发表于 2016-05-25 23:48

13楼

做的好漂亮,真是好诱人

回复 发表于 2016-05-26 09:58

晓晓.

晓晓.

金豆

14楼

好多椰蓉,金黄色真诱人

回复 发表于 2016-05-26 10:11

15楼

看着都口水了,现在去西点屋我是没买过蛋糕和面包了,但有时还会买蛋挞和椰挞,你做的真是诱惑,周末也试试

回复 发表于 2016-05-26 10:14

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