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烘焙甜点,最爱这一抹天然的绿色-菠菜戚风

尘欢

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发表于 2016-06-04 20:04:16 收藏数:14 浏览数:994




戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前受欢迎的蛋糕之一。用菜油、鸡蛋、糖、粉、为基本材料,都是非常常见的且容易找到的食材。所以受到很多烘焙爱好者的欢迎,是大家都要实验的蛋糕体之一。

最近跟风做了这款颜色鲜艳的菠菜戚风,非常喜欢这抹绿绿的天然色泽,乍一看有点像抹茶戚风。制作菠菜戚风的菠菜汁,直接用洗净的菠菜榨汁,不用加水,否则颜色会比较淡。




这款蛋糕很适合做伴手礼,或则带出去野餐,下午茶点心,做早餐等,颜值高,口感好!老人孩子都喜欢吃呢。

我用的是直径17厘米的三能中空粘模,鸡蛋的用量大概是四个60克左右的普通鸡蛋,食用油选择用无味的玉米油。烘烤时间适个人烤箱的实际情况和模具的大小做适当的调整。我用的是ACA的G400烤箱,温度设置160度,烤了40分钟左右。



原料:

鸡蛋4个,细砂糖60克,低筋面粉70克,玉米油45克,菠菜汁56克。

做法:

1、原料备用。

2、大碗内倒入菠菜汁、玉米油和20克糖。

3、搅拌均匀后,筛入低筋面粉。

4、再次搅拌均匀。

5、加入蛋黄。

6、搅拌均匀即是蛋黄糊。

7、蛋白先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入40克糖,快速打到出现纹路状,最后打至湿性偏干的状态。

8、分次取蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

9、然后倒入模具中震平并震出大气泡。

10、烤箱预热,上火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

11、蛋糕放入倒数第二层,烤40分钟左右(烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整),烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下,然后立即倒扣晾凉.

12、至完全冷却再脱模。



话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 天然绿色就是漂亮,非常喜欢。
飘儿78 + 3 这抹绿色真的很诱人,好清新。
籣草児 + 3 好清新的感觉,健康美味呀
9 豆币

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全部评论(39条)

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

1楼

菠菜戚风做得好漂亮,很营养呢

回复 发表于 2016-06-04 20:35

籣草児

籣草児

金豆

2楼

好清新的感觉,健康美味呀。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-06-04 22:51

冰葡萄6

冰葡萄6

银豆

3楼

好棒啊{a:92}

回复 发表于 2016-06-04 23:06

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

4楼

天然绿太漂亮了

回复 发表于 2016-06-04 23:14

5楼

太漂亮啦,我喜欢

回复 发表于 2016-06-04 23:22

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

感谢亲对小组的支持,可否麻烦一下亲下次发布话题在标题前面加入【烘焙甜点】或者烘焙甜点,都可以,谢谢

回复 发表于 2016-06-05 00:16

飘儿78

飘儿78

金豆

7楼

感谢亲对小组的支持,可否麻烦一下亲下次发布话题在标题前面加入【烘焙甜点】或者烘焙甜点,都可以,谢谢

回复 发表于 2016-06-05 00:16

bi霞

bi霞

铜豆

8楼

真正的绿色食品啊,不错

收起回复 发表于 2016-06-05 00:28

飘儿78

飘儿78

金豆

9楼

这抹绿色真的很诱人,好清新。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2016-06-05 00:49

夏芳草

夏芳草

金豆

10楼

颜色好漂亮,不错

回复 发表于 2016-06-05 07:10

一品文子

一品文子

铜豆

11楼

这戚风颜色好绿好诱人{a:92}

回复 发表于 2016-06-05 07:36

xr0202

xr0202

铜豆

12楼

做的好漂亮啊,美味的戚风蛋糕

回复 发表于 2016-06-05 08:23

翰香

翰香

铜豆

13楼

这颜色真漂亮

回复 发表于 2016-06-05 08:33

14楼

颜色真好!好漂亮!

回复 发表于 2016-06-05 09:56

晓晓.

晓晓.

金豆

15楼

好喜欢这绿色,看着很有食欲

回复 发表于 2016-06-05 10:15

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