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【征集】端午粽子多种包法,你会几种?

潇宝额娘131425

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发表于 2016-06-04 18:44:00 收藏数:27 浏览数:894

包粽子,粽叶卷成圆锥状时,可以借助漏斗或者饮料瓶的瓶口部分,把圆锥状粽叶放入漏斗,然后用手拿着,再放入糯米,糯米就不会随着两手移动时从底部撒出来了。

那么,包粽子到底有哪些手法和包法,希望此贴对还不会包粽子的你,或者第一次包粽子的你,能有所帮助哦

一.长棕

特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。
包法:
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可

二.南方四角棕
特色:
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法:
1、取一片较大的粽叶,对折。
2、将双层的下边向上折,用手压实。
3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三.北方四角棕
特点:
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
包法:
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可

四.三角粽
特点:
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。


五.塔型粽子
特点:
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法:
1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、8、用线绳将粽子对角缠好。

六.锥形粽子(牛角粽)
特点:
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。



话题豆币记录

亮晶晶妈 + 2 收藏起来,好好学习很有必要。
籣草児 + 3 多种粽子的包法,总有一款适合你哟。
5 豆币

分享到: 标签: 包粽子 厨房宝典 妙招

全部评论(19条)

1楼

坐自家沙发

回复 发表于 2016-06-04 18:44

诺_奈何

诺_奈何

银豆

2楼

我也坐沙发{a:96}

收起回复 发表于 2016-06-04 18:51

籣草児

籣草児

金豆

3楼

多种粽子的包法,总有一款适合你哟。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-06-04 19:25

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

4楼

很不错的分享,我可是一种都不会{a:96}

收起回复 发表于 2016-06-04 21:07

开心姥姥

开心姥姥

金豆

5楼

包粽子大全,我只会包三角粽子

收起回复 发表于 2016-06-04 21:52

6楼

看到简单,实际行动有点困难{a:96}{a:96}{a:96}{a:96}

收起回复 发表于 2016-06-04 21:53

7楼

真不错,学习学习

收起回复 发表于 2016-06-04 22:08

8楼

都不会

收起回复 发表于 2016-06-04 23:54

9楼

真好

收起回复 发表于 2016-06-05 00:29

小厨_桃子

小厨_桃子

银豆

10楼

真好,我只会三角粽子

收起回复 发表于 2016-06-05 07:15

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

11楼

收藏起来,好好学习很有必要。。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-06-05 10:31

12楼

每种都会!但最钟情包圆椎粽.有立体感好看{a:96}{a:96}

收起回复 发表于 2016-06-05 11:58

晓晓.

晓晓.

金豆

13楼

来学习了,我一种都不会

收起回复 发表于 2016-06-05 16:44

冰萍

冰萍

豆子

14楼

不会包,学习一下

收起回复 发表于 2016-06-05 18:30

15楼

我会一种,哈哈

收起回复 发表于 2016-06-05 19:52

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