广场 > 家常菜 > 【学做家常菜】作业+烫面红糖炸糕

【学做家常菜】作业+烫面红糖炸糕

孩妈妮妮

回复(27) 孩妈妮妮 +关注

发表于 2016-06-07 20:11:16 收藏数:4 浏览数:597

   炸糖糕对于我来说并不陌生,只是我们这里不是端午吃,而是每年的二月二吃。

    烫面炸糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层却软乎乎的,用红糖芝麻做陷,黏黏糯糯的,甜香适口。

   

   糖糕的形状除了圆形的,还会包成饺子形状的、三角形状的。

   烫面炸糕制作起来并不难,最主要的是烫面,往面粉上倒沸水的时候,要慢慢的倒,面胚要软些糖糕才好吃,但一定要揉匀,手上抹一点油好操作。现在有了面包机,和面的活就交给它吧。它不怕烫又和面匀。红糖馅里加入少量油吃起来更滋润好吃。



【材料】面团材料:面粉200克,水330克,色拉油10克
             馅料:红糖90克,面粉20克,白芝麻10克,油10克

【制作】面粉200克倒入面包机桶,330克水加10克色拉油加热至滚开,慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌至无生粉,放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑,90克红糖加入20克面粉、10克油,10克白芝麻混合搓均匀即可,砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条,分割成9份搓圆,取一份捏成小碗状,加入14克左右的红糖馅,左手顺时针旋转面团,右手虎口慢慢收口至完全收和,用手轻轻搓圆

依次做完,炒锅加适量油烧热至4-5成热,沾少许油,把糖糕坯子用手心拍扁,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可,捞出放入吸油纸吸取多余油分即可食用



一定要小火慢慢炸糖糕,这样才会外皮酥软,又不至于里面不熟。




话题豆币记录

芷萍 + 3 炸糖糕,一般都是以红糖为准
籣草児 + 3 小时候最喜欢的就是这红糖油糕
6 豆币

分享到: 标签: 美食

全部评论(27条)

xr0202

xr0202

铜豆

1楼

美味的烫面红糖炸糕做的不错哦

收起回复 发表于 2016-06-07 20:24

童话yy

童话yy

银豆

2楼

做的真好

收起回复 发表于 2016-06-07 21:03

3楼

做的太棒了

收起回复 发表于 2016-06-07 21:06

籣草児

籣草児

金豆

4楼

小时候最喜欢的就是这红糖油糕。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-06-07 21:09

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

5楼

做的真好 我很喜欢吃

收起回复 发表于 2016-06-07 21:12

冰沁百合

冰沁百合

银豆

6楼

看着好诱人

收起回复 发表于 2016-06-07 21:29

一品文子

一品文子

铜豆

7楼

好诱人的红糖糕,讲解很仔细

收起回复 发表于 2016-06-07 21:46

8楼

好香呀

收起回复 发表于 2016-06-07 21:58

酵愫宝宝

酵愫宝宝

金豆

9楼

糖糕做的真好,红糖的更好吃

收起回复 发表于 2016-06-07 22:54

潮汐的海

潮汐的海

铜豆

10楼

好诱人啊,看着就想吃。

收起回复 发表于 2016-06-07 23:02

11楼

香甜啊!

收起回复 发表于 2016-06-07 23:27

12楼

做得好诱人

收起回复 发表于 2016-06-07 23:41

13楼

美食加美图,非常漂亮。

收起回复 发表于 2016-06-08 04:57

天吃心

天吃心

银豆

14楼

好诱人啊{a:87}

收起回复 发表于 2016-06-08 06:50

有涨就好

有涨就好

银豆

15楼

做得真好!

收起回复 发表于 2016-06-08 07:49

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号