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包心菜炒高粱饵块

清欢的烟火生活

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发表于 2016-06-23 16:05:55 收藏数:4 浏览数:825


    饵块是云南特有的一种小吃,是用优质大米加工制成的,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。除了长丝的叫饵丝外,其它形状的都叫饵块。其实饵块的做法和年糕差不多,只是制作的材料不同、吃法不同罢了。饵块的吃法有多种烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。


    近年来随着人们生活水平的提高,饵块的品种也多越来越多,从起初的大米制作到如今的各种杂粮制作,市场上各种各样的饵块让人挑花了眼有玉米饵块、紫米饵块、高粱饵块、红米饵块……..,今天我买的是高粱饵块,把买回来的饵块切成片再切成条与蔬菜、鸡蛋一起炒食,软糯的饵块、松软的鸡蛋还爽口的蔬菜形成了各种不同层次的口感,既过了嘴瘾又饱了果腹。



材料:土鸡蛋2个,高粱饵块250克,包心菜100克,胡萝卜30克,老酱一匙,生抽一匙,老抽少许,油、盐、鸡精、白糖少许。

1、把买回来的饵块切成片再切成饵块条备用。

2、包心菜和胡萝卜切成丝备用。

3、鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用。

4、炒锅倒油烧热,下鸡蛋液炒熟。


5、鸡蛋炒熟后,下入饵块翻炒一会。

6、放入一匙的老酱的翻炒。

7、饵块炒软后,下胡萝卜丝翻炒。

8、下包心菜翻炒断生。


9、放入生抽和少许的老抽翻炒上色。

10、放入盐、鸡精、白糖翻炒均匀后即可关火装盘。


小提示:炒鸡蛋时油要多放一些,这样炒饵块时才不会粘连在一起。


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芷萍 + 3 这个我好喜欢
籣草児 + 3 可以当做主食啦。
6 豆币

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全部评论(34条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

可以当做主食啦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-06-23 16:22

bi霞

bi霞

铜豆

2楼

好美味呢

收起回复 发表于 2016-06-23 16:28

晓晓.

晓晓.

金豆

3楼

没吃过这高粮饵块~看着真不错

收起回复 发表于 2016-06-23 16:45

芷萍

芷萍

金豆

4楼

这个我好喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-06-23 17:17

5楼

看着很诱人,不错呢

收起回复 发表于 2016-06-23 17:18

42640217尘

42640217尘

豆子

6楼

做的挺好的

收起回复 发表于 2016-06-23 18:03

夏芳草

夏芳草

金豆

7楼

饵块炒食非常好吃

收起回复 发表于 2016-06-23 18:14

mcbain

mcbain

银豆

8楼

饵块是云南特产哦!原来是高梁做的啊

收起回复 发表于 2016-06-23 18:33

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

9楼

这样做很美味

收起回复 发表于 2016-06-23 18:36

10楼

一定很好吃

收起回复 发表于 2016-06-23 19:12

11楼

好香,美味

收起回复 发表于 2016-06-23 19:45

笨笨侠

笨笨侠

铜豆

12楼

好吃

收起回复 发表于 2016-06-23 20:45

xr0202

xr0202

铜豆

13楼

美味诱人,看上去好吃

收起回复 发表于 2016-06-23 21:00

夏日清风

夏日清风

铜豆

14楼

饵块没吃过,看着不错啊

收起回复 发表于 2016-06-23 21:24

有涨就好

有涨就好

银豆

15楼

不错

收起回复 发表于 2016-06-23 21:41

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