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【第76期】好问豆答:香酥玉米烙制作技巧

厨奶

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发表于 2016-06-24 22:29:49 收藏数:335 浏览数:13021


酒店里那道最受女人和小孩欢迎的,金灿灿酥脆香甜的玉米烙你喜欢吗?香喷喷、甜丝丝,一整盘造型别致的玉米烙,三下五除二就被瓜分一空。想不想试一试呢?来【好问豆答】就能轻松搞定。

玉米烙,顾名思义是用玉米粒做出来的。其制作简单,松脆可口。促进胃肠蠕动,促进骨骼牙齿的发育。做玉米烙一定要选择甜玉米粒,也就是俗称的水果玉米,这样的玉米做出来口感脆甜,玉米味道更浓。千万不要用黏玉米来制作,不然做出来的口感软塌塌的不好吃哟。刚煎炸好的玉米烙口感脆甜,有玉米香甜的浓郁味道,超级好吃,一定要趁热吃才香脆.

香酥玉米烙

http://www.haodou.com/recipe/1080210/

活动主题:香酥玉米烙制作技巧

活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在6月30日下午集中回答大家的问题

活动方式:豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与香酥玉米烙制作技巧相关的问题

提问举例

1、做玉米烙选择什么样的玉米呢?

2、是用生的玉米粒直接做吗?

3、玉米粒裹粉后煎炸会不会糊掉?

活动奖励

1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。

2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。

3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

【第76期】好问豆答:香酥玉米烙制作技巧

尾楼为164楼吾家有天使

总楼层的18%为30楼如风和小宝

总楼层的47%为77楼,按活动规则顺延至78楼士英

总楼层的69%为113楼耐心是美德

总楼层的86%为141楼白伟红

恭喜以上五位豆亲将各获得30豆币奖励。


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【好问豆答】总帖

http://group.haodou.com/topic-427927.html

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全部评论(180条)

厨奶

厨奶

金豆

1楼

跟厨奶学做玉米烙,好吃到没朋友。{a:118}

回复 发表于 2016-06-24 22:33

厨奶

厨奶

金豆

2楼

香香酥酥玉米烙。

回复 发表于 2016-06-24 22:35

3楼

没有吃过呢?白玉米可以做吗?

收起回复 发表于 2016-06-24 22:39

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 15:44 厨奶:

    @haodou2829174934 不要用黏玉米来制作也就是白玉米,不然做出来的口感软塌塌的不好吃哟。

  • 1条回复 

4楼

要把玉米粒煮多长时间。

收起回复 发表于 2016-06-24 22:39

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 15:45 厨奶:

    @haodou2829174934 把水烧开,放入玉米粒煮,大约煮4分钟左右就可以了。

  • 1条回复 

5楼

怎么样煎才不会糊。

收起回复 发表于 2016-06-24 22:47

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 15:46 厨奶:

    @姥姥的厨房 用小火把玉米煎至透明,再轻轻的晃动一个锅,让底部能滑动,煎至底部成脆壳即可。

  • 1条回复 

6楼

如果没有黄油可以做吗?

收起回复 发表于 2016-06-24 22:48

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 15:47 厨奶:

    @姥姥的厨房 没有黄油用植物油来代替的,只是味道没有那么香。

  • 1条回复 

7楼

怎样做的?

收起回复 发表于 2016-06-24 22:51

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 15:49 厨奶:

    @好吃嘴开心 这是菜谱,做完后交作业哈。http://www.haodou.com/recipe/1080210/

  • 1条回复 

8楼

需要啥材料?

收起回复 发表于 2016-06-24 22:51

9楼

{a:85}要不要吸油纸吸干油分?

收起回复 发表于 2016-06-24 22:57

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 15:54 厨奶:

    @海洋之心_1 如果用吸油纸那是最好的,会更健康。谢谢大师兄的支持。{a:63}

  • 1条回复 

10楼

玉米烙都需要哪些材料呢

收起回复 发表于 2016-06-24 23:01

五星连珠

五星连珠

豆花

11楼

玉米烙是不是把面粉调成糊状,在把玉米粒倒进去,在煎出来?

收起回复 发表于 2016-06-24 23:02

壹笑嫣然

壹笑嫣然

金豆

12楼

用那种罐装的甜玉米能做吗?

收起回复 发表于 2016-06-24 23:04

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 16:01 厨奶:

    @壹笑嫣然 可以的,就免了煮的步骤,但水份要控干一些。

  • 1条回复 
有涨就好

有涨就好

银豆

13楼

玉米烙需要什么材料?用糯米玉米可以做吗?

收起回复 发表于 2016-06-24 23:38

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 16:02 厨奶:

    @有涨就好 甜玉米粒 黄油 玉米淀粉 白糖 这4种食材。不要用糯玉米也就是白玉米来制作,不然做出来的口感软塌塌的不好吃哟。

  • 1条回复 
包蓉蓉

包蓉蓉

银豆

14楼

玉米粒需要煮熟再做吗?

收起回复 发表于 2016-06-25 07:43

包蓉蓉

包蓉蓉

银豆

15楼

有甜腻的感觉吗?

收起回复 发表于 2016-06-25 07:45

  • 厨奶

    回复 发表于 2016-06-26 16:06 厨奶:

    @包蓉蓉 它的口感是香酥可口,如果有吸油纸把油吸,就不会有腻的感觉了。

  • 1条回复 
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