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【舌尖上的乡愁】早餐饼---蛋香软饼

Jackey猫

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发表于 2016-06-27 09:54:43 收藏数:88 浏览数:2286

蛋香软饼


这款早餐饼一改往日用葱花的习惯,改用蒜苗,这还是与朋友去一家西北风味餐厅吃煎饼得到的启发,原来用蒜苗煎饼不光闻着香,吃起来也别有一番风味哟。再把面糊调得稀稠适中,煎出来的饼那叫一个软乎,在每天都显得特别匆忙的早晨,做这款饼还能节省很多的时间,喜欢的亲们一起来做做吧。


用料:
鸡蛋1枚   面粉100克   蒜苗20克  
油适量   盐0.5茶匙  

做法:
1.蒜苗洗净切碎,面粉盛入盆中。
2.加入清水,并搅拌面粉。
3.直到提起面糊往下流淌成一条直线即可。
4.此时加入一枚鸡蛋拌匀。


5.调入少量盐,不用太多,只要有个底味就足够了。
6.蒜苗碎加入面糊中拌匀,静置5分钟左右。
7.锅中放少量油润锅,倒入一勺面糊,转动锅子,使之均匀铺满锅中,注意不要倒入过多的量,最好是刚刚够铺满锅底就可以了,这样出来的饼比较薄,吃起来香软些。
8.一面煎香后,翻面继续煎至成熟即可。



**小语:
1.面糊中的水量以拌出来的面糊往下流淌时,呈一条直线为宜。
2.如果煎饼不是特别熟练,可把火力适当调小些,以免手忙脚乱。


话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 各种蛋饼都喜欢,蒜香更诱人
芷萍 + 3 好漂亮的小饼
6 豆币

分享到: 标签: 生活 家常菜 美食 健康饮食 面食

全部评论(56条)

1楼

好美味

收起回复 发表于 2016-06-27 09:56

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

真不错~这鸡蛋软饼很诱人

收起回复 发表于 2016-06-27 09:58

芷萍

芷萍

金豆

3楼

好漂亮的小饼。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2016-06-27 10:49

4楼

哈好香

收起回复 发表于 2016-06-27 10:50

月亮姐姐6

月亮姐姐6

豆花

5楼

看着好香

收起回复 发表于 2016-06-27 10:55

bi霞

bi霞

铜豆

6楼

好香的煎饼

收起回复 发表于 2016-06-27 11:16

心愿美食

心愿美食

银豆

7楼

这诱人的饼,口水都流出来了

收起回复 发表于 2016-06-27 11:42

8楼

好香的蛋饼

收起回复 发表于 2016-06-27 11:44

9楼

好香的鸡蛋饼

收起回复 发表于 2016-06-27 11:54

幸福点心

幸福点心

金豆

10楼

好漂亮的图片

收起回复 发表于 2016-06-27 11:57

11楼

真有食欲

收起回复 发表于 2016-06-27 12:43

夏芳草

夏芳草

金豆

12楼

好诱人的葱花饼

收起回复 发表于 2016-06-27 13:06

jinjerry

jinjerry

金豆

13楼

好漂亮的鸡蛋饼呀,又薄又均匀

收起回复 发表于 2016-06-27 13:11

42640217尘

42640217尘

豆子

14楼

饼煎的颜色很漂亮

收起回复 发表于 2016-06-27 13:14

甜甜酸酸

甜甜酸酸

铜豆

15楼

在家经常吃很棒

收起回复 发表于 2016-06-27 13:24

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